Kookboek/Eggnog

Eggnog
Eggnog met nootmuskaat
Categorie	Cocktail

Ingrediënten

• 200 ml volle melk
• 2 eierdooiers en twee theelepels eiwit
• 60 ml room
• 40 g suiker
• 25 ml whisky, cognac of rum
• Snuf versgeraspte nootmuskaat
• 2 kaneelstokjes

Bereiding

• Breng de 200 ml melk samen met 40 gram suiker tegen de kook aan.
• Doe twee eierdooiers en twee theelepeltjes van het eiwit in een blender.
• Laat de blender draaien terwijl je de warme melk bij de eieren schenkt (10-20 seconden).
• Doe er dan 60 ml room bij en een snuf versgeraspte nootmuskaat.
• Voeg dan de whisky (of cognac of rum) toe en laat de blender nog even draaien.
• Serveer in kleine glaasjes, bestrooid met een snufje nootmuskaat en een kaneelstokje om te roeren.