Naar inhoud springen

Kookboek/Chinese kool

Uit Wikibooks
Groenten

Chinese kool
Gegevens
Latijnse naam Brassica pekinensis
Oorsprong China
Mee te koken ? ja
In te vriezen ? ja
Link naar wikipedia Chinese kool

Chinese kool is een bladgroente die oorspronkelijk uit China komt.

Chinese kool heeft dan ook geen koolsmaak en kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. De smaak is het beste als de kool beetgaar is, wat na 10 minuten koken wordt bereikt. Het is een nitraatrijke groente. Je kunt hem gewoon gebruiken, maar gooi wel het kookvocht weg (niet hergebruiken).

Chinese kool combineert goed met varkensvlees en met gerechten uit de Oost-Aziatische keuken, zoals babi ketjap en bami.

In de koelkast kan rauwe Chinese kool tot 2 weken bewaard worden, ook als deze doormidden is gesneden, wel goed bedekken.

Recepten met chinese kool

[bewerken]
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.