Kookboek/Alioli

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Hierbij een moderne, simpele en zeer snelle manier om Alioli te bereiden.

Benodigdheden:

  • 1 ei
  • 200 ml zonnebloem olie
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 theelepels zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 eetlepel citroensap

Bereiding:

  • Werp alle ingrediënten met uitzondering van de citroensap in de beker van de staafmiker. Hak de teentjes knoflook eerst fijn alvorens ze in de beker te doen.
  • Mix met de staafmixer gedurende 30 seconden totdat en gladde romige massa ontstaat.
  • Laat het mengsel gedurende 2 minuten rusten.
  • Neem een likje uit de beker en proef het, indien er een vettig nasmaakje aanwezig is kun je dit neutraliseren door citroensap te druppelen.
  • Druppel citroensap in de Alioli en roer stevig voordat je het opnieuw proeft.
  • Citroensap blijven druppelen totdat de vettige nasmaak volledig geneutraliseerd is.

Eet smakelijk !!!

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.