Kookboek/Alioli
< Kookboek
| Alioli | |
|---|---|
 |
Hierbij een moderne, simpele en zeer snelle manier om Alioli te bereiden.
Benodigdheden:
- 1 ei
- 200 ml zonnebloem olie
- 4 teentjes knoflook
- 3 theelepels zout
- 1 theelepel peper
- 1 eetlepel citroensap
Bereiding:
- Werp alle ingrediënten met uitzondering van de citroensap in de beker van de staafmixer. Hak de teentjes knoflook eerst fijn alvorens ze in de beker te doen.
- Mix met de staafmixer gedurende 30 seconden totdat een gladde romige massa ontstaat.
- Laat het mengsel gedurende 2 minuten rusten.
- Neem een likje uit de beker en proef het, indien er een vettig nasmaakje aanwezig is kun je dit neutraliseren door citroensap te druppelen.
- Druppel citroensap in de Alioli en roer stevig voordat je het opnieuw proeft.
- Citroensap blijven druppelen totdat de vettige nasmaak volledig geneutraliseerd is.
Eet smakelijk!