Categorie:Historisch recept

Index van alle categorieën

0

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

	De categorie Historisch recept bevat een overzicht van artikelen over Historische recepten en maakt onderdeel uit van het kookboek.
	Alles → Boek → Kookboek → Recept → Historisch recept

Deze categorie is voor recepten:

• die aantoonbaar ten minste 125 jaar oud zijn; het kan gaan om 'vergeten' recepten, maar ook om recepten die nog steeds bekend zijn en wellicht nog bereid worden;
• waarvan het auteursrecht is verlopen;
• die volledig zijn, het moet om echte recepten gaan, die anderen aan de hand van een ingrediëntenlijst en een gedtailleerde beschrijving, ook nu nog kunnen bereiden; het hoofdonderwerp mag niet één ingrediënt en zijn bereidingswijze zijn: talloze ingrediënten die nu worden gebruikt, worden al eeuwenlang gebruikt, daar is deze categorie niet voor;
• met een beschrijving die context geeft: wat is het voor recept, wat is de naam ervan, bij welke gelegenheden werd dit gerecht geserveerd, uit welke tijd stamt hij, hoe komt men aan het recept (wat is de bron).

Als er bijzondere ingrediënten worden gebruikt:

• die nu niet meer gangbaar zijn: een aanwijzing waar die te koop zijn, of wat een goede vervanger zou zijn;
• die nu als risicovol worden beschouwd, zoals rauwe eieren: een waarschuwing.

NB.: Vermeld bij een historisch recept ook altijd ten minste één andere categorie, net als bij andere categorieën.
Bron: Wikibooks:Lerarenkamer/Archief 2025#Over de pagina Kookboek/Historische recepten