Leer jezelf ecologisch tuinieren/Karwij

1

2

3

4

Het eerste jaar ontwikkelt zich alleen een bladrozet bij karwij. De bloei is in het tweede jaar.
Karwij wordt vaak verward met komijn, vanwege de grote overeenkomst in smaak en uiterlijk. In Nederland wordt karwijzaad ook wel wilde komijn genoemd.
Karwijzaad is licht gebogen, komijnzaden zijn recht.

Alle families?	Familie: Schermbloemen (Apiaceae) Geslacht: Karwij (geslacht) Soort: Carum carvi
Wortel:	De plant vormt een penwortel.
Blad:	Fijne, langwerpig-eironde, dubbelgeveerde bladeren.
Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur?	Mei en juni. De bloemschermen zijn samengestelde schermen die bestaan uit vijf tot zestien stralen, waarop groepjes kleine, wit tot roze, bloemen zitten. Aan de schermen zitten nul tot drie omwindselbladen en -blaadjes.
Vrucht:	De vrucht is een tweedelige splitvrucht.
Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte?	± 30-60 cm.
Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden?	Grondsoort:  ? Zon Water ● ∼
Goede buren:	Goede buren voor deze plant: Erwt.
Slechte buren:	Slechte buren voor deze plant: Venkel.
Gebruik:	Gebruikt worden de jonge blaadjes, maar vooral de zaden. Bijvoorbeeld in brood en zuurkool. Door de overeenkomst in smaak van karwij en komijn (warm, kruidig, anijsachtig) zijn beide kruiden in gerechten desnoods wel als vervanger voor elkaar te gebruiken, de smaak van karwij is echter grofweg dubbel zo sterk als van komijn. Karwij is ook iets scherper en komijn wat bitterder.
Recepten:	Recepten vind je in het Kookboek.
Geneeskracht:	Wordt als geneeskrachtig gezien bij maagklachten (winderigheid, opgeblazen gevoel, krampen) en schijnt het de eetlust -maar ook de menstruatie- te bevorderen.
FAQ:	Vragen en/of antwoorden over de Karwij?

Maan(d)	Werk	KK	KT	LT	VW	ZD	PA	RA
4-5	Zie zaaitijd. Op rijen zaaien en uitdunnen.			2
							15	30
6-7	Zie oogsten en bewaren. De zaden oogsten als ze bruin worden. Ze vallen makkelijk uit de bloem dus het beste is daarvoor gaas om de bloem te binden.
					Z