Kookboek/Boerenjongens
Uit Wikibooks
< Kookboek
Nederlandse keuken | Drank | Receptenindex
| Overzicht | |
|---|---|
| Categorie: | alcoholische drank |
| Aantal porties: | |
| Energie: | kcal/ kJ |
| Tijd: | |
| Moeilijkheidsgraad: |  |
Boerenjongens zijn rozijnen op brandewijn, dat wil zeggen in alcohol ingelegde rozijnen.
[bewerken] Ingrediënten
- 400 gram rozijnen
- 150 gram suiker
- 25 gram pijpkaneel
- 1 liter brandewijn
[bewerken] Bereiding
- Was de rozijnen
- Doe ze daarna in een pan met zoveel water dat ze net "kopje onder" gaan
- Laat dit zo een etmaal staan
- Zet pan op het vuur en breng het net aan de kook
- Voeg de brandewijn, de suiker en de kaneel toe als het is afgekoeld
- Verdeel de rozijnen over twee weckflessen van elk een liter
- Laat het tenminste 2 maanden staan
- Af en toe omroeren.
[bewerken] Variaties
- Boerenjongensijs is ijs met ingelegde rozijnen.
- Abrikozen op brandewijn wordt boerenmeisjes genoemd
