Kookboek/Boerenjongens

Uit Wikibooks

Nederlandse keuken | Drank | Receptenindex

Overzicht
Categorie:	alcoholische drank
Aantal porties:
Energie:	kcal/ kJ
Tijd:
Moeilijkheidsgraad:

Boerenjongens zijn rozijnen op brandewijn, dat wil zeggen in alcohol ingelegde rozijnen.

[bewerken] Ingrediënten

• 400 gram rozijnen
• 150 gram suiker
• 25 gram pijpkaneel
• 1 liter brandewijn

[bewerken] Bereiding

1. Was de rozijnen
2. Doe ze daarna in een pan met zoveel water dat ze net "kopje onder" gaan
3. Laat dit zo een etmaal staan
4. Zet pan op het vuur en breng het net aan de kook
5. Voeg de brandewijn, de suiker en de kaneel toe als het is afgekoeld
6. Verdeel de rozijnen over twee weckflessen van elk een liter
7. Laat het tenminste 2 maanden staan
8. Af en toe omroeren.

[bewerken] Variaties

• Boerenjongensijs is ijs met ingelegde rozijnen.
• Abrikozen op brandewijn wordt boerenmeisjes genoemd

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie. Wilt u deze tekst gebruiken onder de Creative Commons CC-BY-SA licentie? Klik dan hier om te kijken van welke gebruikers u nog toestemming nodig heeft.