Kookboek/Yogonaise

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Yogonaise is een koude, witte saus op basis van yoghurt en mayonaise.

Gebruik[bewerken]

De saus wordt gebruikt ter vervanging van de calorierijke mayonaise.

  • 1 el versbereide mayonaise = 144 kcal
  • 1 el magere yoghurt = 7,5 kcal
  • 4 el mayonaise = 4 x 144 = 576 kcal
  • 2 el mayonaise + 2 el yoghurt = ( 2 x 7.5 kcal ) + ( 2 x 144 kcal ) = 303 kcal

Als we de helft mayonaise door de helft yoghurt mengen krijgen we een lekkere en veel caloriearmere koude saus.

Ingrediënten[bewerken]

Bereiding[bewerken]

  • Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, ook de kom.
  • Doe de eierdooier en het citroen in de kom.
  • Roer er de mosterd door.
  • Voeg peper en zout toe.
  • Klop alles goed los met een garde en laat even rusten.
  • Terwijl je met de garde goed roert, de olie straalsgewijs toevoegen.
  • Dan de yoghurt er door roeren tot je een mooie gebonden saus krijgt.
  • Eventueel verder op smaak brengen met peper en zout.
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.