Kookboek/Varkenslende met mascarponesaus
Uiterlijk
< Kookboek
Varkenslende met mascarponesaus | |
---|---|
![]() | |
Categorie | Vleesrecept |
Aantal porties | 4 |
Bereidingstijd | 20 min |
Moeilijkheidsgraad | ![]() |
Varkenslende is een mager, mals stuk varkensvlees, met een randje vet. In dit recept wordt uitgelegd hoe die wordt bereid en hoe je van de jus een mascarponesaus kunt maken.
Ingrediënten
[bewerken]- 4 plak(ken) Varkenslende
- 60 g Spek
- 40 g Mascarpone
- 1 Ui
- Boter
- Saffraan
- 1 glas bouillon
- Zout
Bereidingswijze
[bewerken]- Snipper de ui en het spek.
- Bak de varkenslende gedurende 15 minuten in de boter met de ui en spekblokjes.
- Los de saffraan en mascarpone op in de bouillon. Voeg dit mengsel toe aan de saus.
- Mix de saus en schenk haar op het moment van serveren over de lenden.