Naar inhoud springen

Kookboek/Varkenslende met mascarponesaus

Uit Wikibooks
Varkenslende met mascarponesaus
Rauwe varkenslende
Categorie Vleesrecept
Aantal porties 4
Bereidingstijd 20 min
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Varkenslende is een mager, mals stuk varkensvlees, met een randje vet. In dit recept wordt uitgelegd hoe die wordt bereid en hoe je van de jus een mascarponesaus kunt maken.

Ingrediënten

[bewerken]

Bereidingswijze

[bewerken]
  1. Snipper de ui en het spek.
  2. Bak de varkenslende gedurende 15 minuten in de boter met de ui en spekblokjes.
  3. Los de saffraan en mascarpone op in de bouillon. Voeg dit mengsel toe aan de saus.
  4. Mix de saus en schenk haar op het moment van serveren over de lenden.


Kookboek - Receptenindex
Recepten onderverdeeld naar categorie:
BBQ-recepten, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, Historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.