Kookboek/Tarte tatin
< Kookboek
Benodigdheden
[bewerken]- 1 kg appels, 100 gram boter, 150 gram kristalsuiker, 1 rol bladerdeeg.
Bereiding
[bewerken]- Schil de appels, verwijder het klokhuis, en snijd ze in stukjes: naargelang de grootte in kwartjes of halfjes
- Verdeel de boter en de suiker in de bakvorm en laten smelten en karameliseren in een voorverwarmde oven
- Haal de bakvorm uit de oven en schik de appelen, druk mooi aan.
- Rol het bladerdeeg uit over het mengsel. Druk de randen goed aan, en prik gaatjes in het bladerdeeg.
- Plaats 20 minuten in een voorverwarmde oven 200 °C
- Haal de taart uit de oven en draai deze om. Gebruik hiervoor een bord of schotel. Let op voor de hete vloeistof en de karamel die kunnen uitlopen. Dien warm op met een bolletje vanille-ijs.