Kookboek/Surinaamse nasi goreng

Ingrediënten

• Koude droog gekookte rijst, ca 400 gram
• 2 gesnipperde uien
• 2 dunne preien, of paksoi
• 2 teentjes knoflook
• 250 g in blokjes gesneden vlees of kip
• 1 stukje trassi (mespuntje)
• 2 bouillonblokjes, of zout
• 2 eetlepels ketjap (black soy)
• 1 theelepel gemberpoeder (of 1 stukje verse gember)
• 1 eetlepel tomatenketchup
• 2 eieren
• 2-3 eetlepels zonnebloemolie, of vet van uitgebakken gerookte spekblokjes
• naar smaak sambal, of liefst madame Jeanette pepersaus (toko)

Bereiding

In de watjan of braadpan het vlees gaarbakken De uien fruiten, sambal, ketjap en tomatenketchup toevoegen 2 losgeklopte eieren toevoegen en het geheel even meebakken, evenals de maggieblokjes Tot slot de koude gekookte rijst beetje bij beetje erdoorheen mengen en warm maken (opbakken)

De nasi goreng is erg lekker met reepjes omelet, atjar, schijfjes komkommer, tomaat en kroepoek.