Kookboek/Surinaamse nasi goreng
< Kookboek
| Surinaamse nasi goreng | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Rijstrecept |
| Aantal porties | ±4 |
| Bereidingstijd | dag tevoren: rijst koken; ± 45 minuten bereiding |
| Moeilijkheidsgraad |  |
Ingrediënten
[bewerken]- Koude droog gekookte rijst, ca 400 gram
- 2 gesnipperde uien
- 2 dunne preien, of paksoi, in stukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 250 g in blokjes gesneden vlees of kip
- 1 stukje trassi (mespuntje)
- 2 bouillonblokjes, of zout
- 2 eetlepels ketjap (black soy)
- 1 theelepel gemberpoeder (of 1 stukje verse gember)
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 2 eieren
- 2-3 eetlepels zonnebloemolie, of vet van uitgebakken gerookte spekblokjes
- naar smaak sambal, of liefst madame Jeanette pepersaus (toko)
Bereiding
[bewerken]- In de watjan of braadpan het vlees gaarbakken.
- De uien fruiten, knoflook, trassi, sambal, ketjap en tomatenketchup toevoegen, evenals de prei of paksoi. Groente gaar laten worden.
- 2 losgeklopte eieren toevoegen en het geheel even meebakken, evenals de maggieblokjes.
- Tot slot de koude gekookte rijst beetje bij beetje erdoorheen mengen en warm maken (opbakken)
De nasi goreng is erg lekker met reepjes omelet, atjar, schijfjes komkommer, tomaat en kroepoek.
Varianten
[bewerken]- Voor een volledige maaltijd: voeg in totaal 800-1000 g groente toe of geef er een salade bij.