Kookboek/Stevige kippensoep
< Kookboek
| Stevige kippensoep | |
|---|---|
| Categorie | Soepen |
| Bereidingstijd | 30 min. |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Wat heb je nodig?
[bewerken]- 600 g aardappelen vastkokend
- 1 potje krachtbouillon kipfilet (350 ml)
- 250 g winterpeen geschild
- 1 prei gewassen en in halve ringen
- 1 rode ui in halve ringen
- 1 bakje champignons (250 g) in plakjes
- 2 x 150 g kipfilet in dunne reepjes
- 100 g vermicelli
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm. Kook de blokjes aardappel in water met zout 5 min.
- Doe ondertussen de bouillon in een soeppan en schenk er 3 potjes water bij. Breng aan de kook.
- Snijd de peen in dunne plakjes. Voeg de peen, prei, ui, champignons en aardappel toe aan de bouillon. Laat 5 min. zachtjes koken. Voeg de kip en vermicelli toe en laat nog 6 min. koken. Lekker met knapperig stokbrood.