Kookboek/Siciliaanse spaghetti
< Kookboek
| Siciliaanse spaghetti | |
|---|---|
| Categorie | hoofdgerecht |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | een uur |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingrediënten
[bewerken]- 500 g rundergehakt
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 200 g vers broodkruim (van witbrood)
- een paar tenen knoflook
- een snufje nootmuskaat
- olijfolie
- 1 flinke ui
- 250 g ontvelde, ontpitte en in kleine stukjes gesneden tomaat
- 1 pak gezeefde tomaten
- 1 grote rode paprika
- 250 ml rode wijn
- fijngesneden verse basilicum, en oregano
- pasta naar keuze, bijv. spaghetti
Bereiding
[bewerken]- Maak het gehakt aan met de kaas, ei, broodkruim, en knoflook en wat nootmuskaat.
- Vorm hiervan kleine gehaktballetjes, en braad deze in wat olijfolie gaar.
- Bak de in stukjes gesneden ui, de gesneden paprika en de verse tomaat even mee.
- voeg het pak gezeefde tomaten en de rode,wijn toe en laat het geheel c.a. 20 minuten sudderen.
- Voeg vlak voor het opdienen de verse groene kruiden aan het gerecht toe, en laat deze even meekoken.
Opdienen
[bewerken]Dien het gerecht op met knoflookboter en knapperig stokbrood, spaghetti of macaroni.