Kookboek/Siciliaanse spaghetti

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kookboek/Siciliaanse Spaghetti
Categorie hoofdgerecht
Aantal porties 4
Bereidingstijd een uur
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Ingrediënten[bewerken]

  • 500 g rundergehakt
  • 150 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 ei
  • 200 g vers broodkruim (van witbrood)
  • een paar tenen knoflook
  • een snufje nootmuskaat
  • olijfolie
  • 1 flinke ui
  • 250 g ontvelde, ontpitte en in kleine stukjes gesneden tomaat
  • 1 pak gezeefde tomaten
  • 1 grote rode paprika
  • 250 ml rode wijn
  • fijngesneden verse basilicum, en oregano
  • pasta naar keuze, bijv. spaghetti

Bereiding[bewerken]

  1. Maak het gehakt aan met de kaas, ei, broodkruim, en knoflook en wat nootmuskaat.
  2. Vorm hiervan kleine gehaktballetjes, en braad deze in wat olijfolie gaar.
  3. Bak de in stukjes gesneden ui, de gesneden paprika en de verse tomaat even mee.
  4. voeg het pak gezeefde tomaten en de rode,wijn toe en laat het geheel c.a. 20 minuten sudderen.
  5. Voeg vlak voor het opdienen de verse groene kruiden aan het gerecht toe, en laat deze even meekoken.

Opdienen[bewerken]

Dien het gerecht op met knoflookboter en knapperig stokbrood, spaghetti of macaroni.

Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.