Kookboek/Sicilaanse Spagetti
< Kookboek
| Sicilaanse Spagetti | |
|---|---|
| Categorie | hoofdgerecht |
| Aantal porties | 4 |
| Bereidingstijd | een uur |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingredienten
[bewerken]- 500 gr Rundergehakt.
- 150 gr Geraspte parmesaanse kaas.
- 1 Ei.
- 200 gr vers Broodkruim (van witbrood)
- Een paar tenen Knoflook.
- een snuifje nootmuskaat.
- olijfolie.
- Een flinke Ui.
- 250 gr Ontvelde, ontpitte en in kleine stukjes gesneden Tomaat.
- Een pak gezeefde Tomaten.
- Een grote rode Paprika.
- 250 ml rode wijn.
- fijngesneden verse basilicum, en oregano.
- Pasta naar keuze.
Bereiding:=
[bewerken]- Maak het gehakt aan met de kaas, ei, broodkruim, en knoflook en wat nootmuskaat.
- Vorm hiervan kleine gehaktballetjes, en braad deze in wat olijfolie gaar.
- Bak de in stukjes gesneden ui, de gesneden paprika en de verse tomaat even mee.
- voeg het pak gezeefde tomaten en de rode,wijn toe en laat het geheel c.a. 20 minuten sudderen.
- Voeg vlak voor het opdienen de verse groene kruiden aan het gerecht toe, en laat deze even meekoken
.
Opdienen
[bewerken]Dien het gerecht op met knoflookboter en knapperig stokbrood, spagetti of macaroni.