Kookboek/Ovengerechten met assisted steam/Kippenbout

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kookboek/Ovengerechten met assisted steam/Kippenbout
Prepared chicken in oven.jpg
Bereidingstijd 1,5 uur
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Benodigdheden[bewerken]

Ingrediënten[bewerken]

  • kippenbouten van ca. 350 gram per stuk
  • zout
  • peper
  • paprikapoeder
  • nootmuskaat
  • olie

Keukengereedschap[bewerken]

  • Ovenschaal
  • Tang of vorken om bouten om te draaien
  • Ovenwanten
Kookkwast van siliconen
  • Siliconen kwastje

Bereidingswijze[bewerken]

  • Verwarm de oven voor op 180oC en vul de stoomunit.
  • Kruid de kippenbouten naar smaak met zout, peper, paprikapoeder en nootmuskaat.
  • Leg ze in de ovenschaal.
  • Bestrijk ze met olie met behulp van het kwastje.
  • Zet de schaal midden in de oven.
  • Stel de oven in op 180oC, stoom op stand "licht"
  • Draai ca. elke 15 minuten de bouten om en bestrijk ze met het braadvet.
  • Zet na 50 minuten in de oven de stoom uit en de grill aan, op de hoogste stand.
  • Laat de bouten nog 6 minuten onder de grill staan.
  • Haal de schaal uit de oven en dien op.

Varianten[bewerken]

  • Het recept is getest met bouten van ca. 350 gram per stuk. Reken voor zwaardere bouten een langere braadtijd. De grilltijd blijft gelijk.
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.