Kookboek/Oost-Indische kerssoep
< Kookboek
| Oost-Indische kerssoep | |
|---|---|
| Categorie | soeprecept |
| Aantal porties | 6 personen |
| Energie | ? |
| Bereidingstijd | 30 minuten |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Ingrediënten
[bewerken]Bereidingswijze
[bewerken]Stoof een gesnipperde ui. Voeg 2 stengels in blokjes gesneden witte selder (bleekselderij; of een grote schijf knolselder) en 2 in rondjes gesneden preien toe en stoof eventjes. Voeg 1,5 liter warme bouillon toe. Laat even pruttelen tot gaarheid en mix. Pluk 100 blaadjes Oost-Indische kers (capucine - Tropaeoleum majus) toe en laat weer eventjes pruttelen. Mix weer. Serveer in kommetjes met een scheutje room in 't midden en een Oost-Indische kersbloem op de rand gestoken. Peper en zout hoeft NIET, de blaadjes geven genoeg smaak.