Kookboek/Oost-Indische kerssoep

Werk in uitvoering.

Deze pagina bevindt zich nog in de opbouwfase.
De auteur ervan heeft zich voorgenomen de genoemde onderwerpen verder uit te werken.
Indien u wilt bijdragen, doe dat dan gerust.

Oost-Indische kerssoep
Categorie	soeprecept
Aantal porties	6 personen
Energie	?
Bereidingstijd	30 minuten
Moeilijkheidsgraad

Stoof een gesnipperde ui. Voeg 2 takken in blokjes gesneden witte selder (of een grote schijf knolselder) en 2 in rondjes gesneden preien toe en stoof eventjes. Voeg 1,5 liter warme bouillon toe. Laat even pruttelen tot gaarheid en mix. Pluk 100 blaadjes Oost-Indische kers (capucine - Tropaeoleum majus) toe en laat weer eventjes pruttelen. Mix weer. Serveer in kommetjes met een scheutje room in 't midden en een Oost-Indische kersbloem op de rand gestoken. Peper en zout hoeft NIET, de blaadjes geven genoeg smaak.