Kookboek/Moqueca

Uit Wikibooks
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Ingrediënten[bewerken]

  • Visfilet
  • Knoflook
  • Peper en zout
  • Uien
  • Tomaten
  • Paprika
  • Palmolie
  • Kokosmelk
  • Koriander
  • Limoen

Bereiding[bewerken]

Het bereiden kan het beste in een grote pan die de warmte goed vasthoudt.

  • De visfilet goed wassen en marineren met limoen, geperste knoflook, peper en zout.
  • De uien in ringen snijden.
  • De tomaten en de paprika in stukken snijden van ongeveer 2 cm.
  • De bodem en zijkant van de pan eerst met uienringen bedekken en dan afwisselend met stukken tomaat en paprika, deze telkens besprenkelend met palmolie en kokosmelk.
  • De koriander in stukken snijden en toevoegen.
  • Op het vuur zetten.
  • Als de groente begint te koken, de vis toevoegen. Niet te veel laten koken.
  • Serveren met rijst.
Wikipedia Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over Moqueca
Informatie afkomstig van http://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.