Kookboek/Lange vingers

Lange vingers

Ingrediënten

• 3 eieren
• 70 gram fijne suiker
• 75 gram bloem
• poedersuiker

Benodigdheden

• spuitzak

Bereiding

• Splits elk ei, door het eiwit te scheiden van het eigeel.
• Klop het eiwit en de fijne suiker totdat het stijf is (er blijven pieken aan de garde hangen).
• Spatel nu voorzichtig de dooiers door het opgeklopte eiwit.
• Spatel nu, al zevend, de bloem erdoor en meng tot één massa.
• Doe het mengsel in de spuitzak en spuit de lange vingers op de bakplaat. Als je per lange vinger een lengte van 6,5 centimeter en een breedte van 2,5 centimeter aanhoudt, heb je genoeg voor 16 lange vingers.
• Bestrooi de lange vingers met suiker en leg ze 10-15 minuten in de voorverwarmde oven van 180° C.

Eet smakelijk!