Kookboek/Gevuld ei

Schaal met gevulde eieren

Een gevuld ei wordt verkregen door uit een ei eerst de dooier te verwijderen, vervolgens te mengen met zout en peper en ten slotte samen met wat nieuwe ingrediënten weer aan het ei toe te voegen.

Gevulde eieren worden in de regel koud gegeten, bijvoorbeeld als onderdeel van een salade.

Ingrediënten

• ei
• boter
• zout
• peper

Bereidingswijze

1. Kook het ei hard, laat het afkoelen, pel het en halveer het.
2. Neem de dooier met een theelepel uit het ei en zeef de dooier of prak hem fijn.
3. Meng de eierdooier met zout, peper en boter.
4. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit het in het halve ei.

Aan het gevulde ei kunnen nog allerlei dingen worden toegevoegd, zoals kappertjes, tomatenketchup, stukjes paprika, augurk, radijs en groene kruiden.