Kookboek/Geroosterde groenten

Kookboek/Geroosterde groenten
Categorie	ovenschotel
Aantal porties	2-3
Bereidingstijd	ruim een uur
Moeilijkheidsgraad

Geroosterde groenten, 2-3 personen

Vaste ingrediënten

• olijfolie,
• 2-3 uien, grof gesneden,
• 2-3 tenen knoflook, in plakjes,
• 3-4 aardappelen, 10 minuten voorgekookt met wat zout.
• peper,
• zout,
• oregano, tijm, rozemarijn, liefst vers, Een of twee van deze.

Variabele ingrediënten kies 4 tot 6 uit de volgende , naar keuze of beschikbaarheid. Schillen waar nodig,
alles in blokken of plakken van ongeveer gelijke dikte, 1-1,5 cm .

• ½ knolselderij,
• ½ pompoen ,
• 150 g worteltjes geschrapt, doormidden en gehalveerd,
• 2 winterwortels,
• Aubergine,
• Courgette,
• (Punt)paprika,
• Tomaten,
• 1 of 2 pastinaken,
• 1 of 2 rode biet,
• stronkje witlof,
• venkelknol,
• Prei,
• 2 - 3 zoete aardappels,
• 4-5 aardperen.

Bereiding

oven voorverwarmen.

Meng alles goed, doe het op een grote ingevette bakplaat, strooi er ruim de kruiden overheen en doorheen.
Wat zout en veel peper erover, besprenkel met olijfolie.

Combimagnetron, 200 graden, 90watt, 40 minuten, om de tien minuten omscheppen, laatste tien minuten incl de grill.

Oven, 200-220 graden, 40 minuten, om de tien minuten omscheppen.

je kan er ook nog wat spekjes doorheen doen, of er karbonade , braadworst/saucijzen of beenham bij geven.