Kookboek/Cupcakes met Rozenwater

Cupcakes met Rozenwater
Categorie	Cake, gebak en taart‎
Aantal porties	12
Bereidingstijd	50 minuten
Moeilijkheidsgraad

Rozenwater Cupcakes Recept voor High Tea

Het rozenwater kun je vaak kopen in een toko bij je in de buurt en bij sommige supermarkten of gewoon bestellen op internet. Versieringen zijn vaak te koop in de supermarkt of speciaalzaken. Voor de topping kun je botercrème of glazuur gebruiken, net wat je het lekkerst vindt. Beiden is het erg makkelijk te maken, maar voor botercrème is het wel leuk als je een spuitzak bij de hand hebt.

Ingredienten

   100 ml melk
   1 pakje glazuur of botercrème
   1 el rozenwater
   150 gr. zelfreizend bakmeel
   150 gr zacht ongezouten boter
   150 gr fijne kristalsuiker
   3 medium eieren op kamertemperatuur
   Rozenblaadjes of zilveren balletjes ter decoratie

Methode Stap1

Verwarm de oven voor op 190 graden. Neem een schaal voor kleine cakejes met 12 gaten en vet deze in of leg er (papieren) cakevormpjes in. Stap2

Met gebruik van een houten lepel meng je de boter en suiker samen tot een zacht en glad geheel. Voeg de eieren een voor een toe en meng goed gedurende elke toevoeging. Als het mengsel dreigt te gaan klonteren voeg er dan een theelepeltje meel aan toe. Stap3

Kneed/roer het overgebleven meel door het mengsel en voeg er het rozenwater aan toe. Vervolgens kun je aan het geheel wat melk toevoegen, als het nog dik is. Het mengsel zou net van de lepel moeten vallen als je het een beetje schudt. Stap4

Schep het mengsel in de cakevormpjes en bak het in de oven tot de bovenkant licht goud kleurt, ongeveer 20 minuten. Haal hierna de muffins uit de oven en laat ze afkoelen. Stap5

Maak in een grote kom het glazuur of de botercrème klaar en verdeel dit over de cakejes. Laat het even rusten voordat je de cakejes versiert met rozenblaadjes en zilveren balletjes. Nog meer high tea recepten