Naar inhoud springen

Kookboek/Cashewnoot

Uit Wikibooks

Algemeenheden

[bewerken]

Rauwe cashewnoten bevatten een giftige stof (cardol), die ernstige huidirritaties kan veroorzaken. Na bewerking door frituren of roosteren wordt het gif omgezet in een onschadelijke stof.

Bereiding

[bewerken]

De cashewnoten worden doorgaans gefrituurd of geroosterd.

Ze kunnen als borrelhapje geserveerd worden: puur (gefrituurd of geroosterd), gesuikerd of gezouten.

Ook grof gehakt of in zijn geheel kunnen de geroosterde cashewnoten toegevoegd worden aan salades of kaasschotels.


Voedingswaarde

[bewerken]

Zie Voedingscentrum (per 25 g)

Recepten met cashewnoten

[bewerken]
  • ..
  • ..

Zie ook: Recepten met noten.

Wikipedia
Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over cashewnoten
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.