Kookboek/Cashewnoot
Uiterlijk
< Kookboek

Algemeenheden
[bewerken]Rauwe cashewnoten bevatten een giftige stof (cardol), die ernstige huidirritaties kan veroorzaken. Na bewerking door frituren of roosteren wordt het gif omgezet in een onschadelijke stof.
Bereiding
[bewerken]De cashewnoten worden doorgaans gefrituurd of geroosterd.
Ze kunnen als borrelhapje geserveerd worden: puur (gefrituurd of geroosterd), gesuikerd of gezouten.
Ook grof gehakt of in zijn geheel kunnen de geroosterde cashewnoten toegevoegd worden aan salades of kaasschotels.
Voedingswaarde
[bewerken]Zie Voedingscentrum (per 25 g)
Recepten met cashewnoten
[bewerken]- ..
- ..
Zie ook: Recepten met noten.