Kookboek/Witlof
< Kookboek
| Groenten | |
|---|---|
 Witlof | |
| Gegevens | |
| Latijnse naam | Cichorium intybus var. foliosum |
| Oorsprong | België |
| Alternatieve namen | Witloof, Brussels lof |
| In te vriezen ? | ja |
| Link naar wikipedia | Witlof |
Witlof is een bladgroente die in het donker wordt geteeld. In het licht wordt de krop door chlorofyl vorming namelijk groen. De afgesneden (afgebroken) krop kan rauw dan wel gekookt gegeten worden. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd.
Recepten met Witlof[bewerken]
- Kookboek/Witlofsoep
- Kookboek/Fazant à la Brabançonne
- Kookboek/Witlof uit de oven
- Kookboek/Witlofsalade van de nonnen
