Kookboek/Fryske dúmkes
< Kookboek
| Fryske dúmkes | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Cake, gebak en taart |
| Bereidingstijd | bereiding 20 min bakken 20 - 25 min |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Cake, gebak en taart | Receptenindex
Fryske dumkes is een typisch Fries streekgerecht, zoete koekjes uit de oven.
Ingrediënten
[bewerken]- 1 ei
- 150 gram boter
- 175 gram lichtbruine basterdsuiker
- 50 gram gehakte hazelnoten
- 1 theelepel kaneel
- gemberpoeder
- 1 eetlepel anijszaad
- 150 gram bloem
- zout (naar smaak)
Bereiding
[bewerken]- Meng de boter met de suiker.
- Doe het ei erbij en daarna het zout, de hazelnoten en de kruiden.
- Meng de bloem erdoor totdat er rolletjes van een vinger lengte van kunnen worden gedraaid.
- Leg deze op een ingevet bakblik.
- Druk met de duim de uiteinden even plat
- Bak ze in een matig warme oven (150 - 175 graden C) in 20 tot 25 minuten gaar en bruin.
Variaties
[bewerken]Een variant op de Fryske dumkes zijn de Amelander dúmkes, waarin de hazelnoten vervangen zijn door amandelen.
