Kookboek/Frangipanetaart

Benodigdheden

• 100 gram zelfrijzende bloem
• 120 gram gemalen amandelen
• een scheutje amandelessence
• 3 eieren
• 2 pakjes vanillesuiker
• 200 gram (room)boter
• 200 gram suiker
• Eventueel 2 à 3 appelen (als je dit in je taart gebruikt).

Hoe ga je te werk

Eerst meng je de boter met de suiker. Daarna voeg je één voor één de eieren erbij, deze moet je onder kloppen met de rest van het mengsel. Vervolgens voeg je de bloem en de amandelen er aan toe. Nu meng je de essence onder het beslag. Als het beslag klaar is doe je alles in een ingevette en met bloem bestrooide vorm, je kan ook een bakpapier in de vorm leggen. Als laatste moet je de appel in dunne schijfjes snijden en deze op het beslag in de vorm leggen.

Zet de taart in een voorverwarmde oven van 175° gedurende 45 minuten. Voor de afwerking kan je suikerglazuur gebruiken of de taart bestrooien met bloemsuiker.