Kookboek/Jus
< Kookboek
Jus is op meerdere manieren te maken.
Balsamicojus[bewerken]
Nodig[bewerken]
- restje braadvet
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel gedroogde tijm (of 1 à 2 takjes verse tijm in stukjes)
- 100 ml droge witte wijn (droog)
- 1 eetlepel balsamico-azijn
- 1 theelepel honing
- zout, peper
Bereiding[bewerken]
- Verhit het restje braadvet in een braadpan
- Pers het teentje knoflook uit boven het vet
- Roer de tijm door het vet
- Voeg de wijn toe en laat het een paar minuten koken
- Voeg de azijn en de honing toe
- Breng de jus op smaak met zout en peper
Opmerkingen[bewerken]
De jus kan gebruikt worden voor over de aardappels en het vlees. Doordat het ietwat zoetig is, smaakt het goed bij spek of andere varkensvleesgerechten.