Kookboek/Kaiserschmarren: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Romaine (overleg | bijdragen)
k titel 'Kookboek:Kaiserschmarren' gewijzigd in 'Kookboek/Kaiserschmarren': Conform standaard
Pjetter (overleg | bijdragen)
Klaargemaakt voor Wikibooks
Regel 1: Regel 1:
{{Receptmetafbeelding
{{Infobox Recept
|Afbeelding=[[Afbeelding:Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg|300px|center]]
|naam = Kaiserschmarren
|Naam = Kaiserschmarren
|ingrediënten =
|Categorie=Dessert
[[Afbeelding:Kaiserschmarrn at Weihenstephan 2005-08-03.jpg|300px|center]]
|Porties=1
|Energie=
|Tijd=1 uur
|Stippen=2}}
[[Kookboek/Dessert|Dessert]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]

'''Kaiserschmarren''' is een zoet Oostenrijks gerecht. Het gerecht is een variant op de [[Kookboek/Pannenkoek|pannenkoek]]. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met [[Kookboek/Appelmoes|appelmoes]] of een [[Kookboek/Vruchtencompote|vruchtencompote]].

==Ingrediënten==
Ingrediënten voor 1 persoon:
Ingrediënten voor 1 persoon:
*150g (tarwe)bloem
*150g {{kb|p=bloem|(tarwe)bloem}}
*3 eieren
*3 {{kb|p=ei|eieren}}
*1 eetlepel suiker
*1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]]
*200 centiliter melk
*200 centiliter {{kb|melk}}
*40g (room)boter
*40g [[Kookboek/Boter|(room)boter]]
*40g rozijnen
*40g {{kb|p=rozijn|rozijnen}}
*2 eetlepels boter
*2 eetlepels [[Kookboek/Boter|boter]]
*1 theeleper poedersuiker
*1 theelepel [[Kookboek/Suiker|poedersuiker]]
* zout
* [[Kookboek/Zout|zout]]
|bereiding = Klop de bloem, snufje [[keukenzout|zout]], [[eigeel]], [[tafelsuiker|suiker]] en [[melk]] tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten. Vermeng het geklopte eiwit met het deeg. Verhit de [[Boter (room)|boter]] in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan. Strooi de afgespoelde [[rozijnen]] op de deeg. Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt). Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden. Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin. Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut laten bakken.
Serveer de Kaiserschmarren met [[poedersuiker]].
}}


==Bereidingswijze==
'''Kaiserschmarren''' is een [[zoet]] [[Oostenrijks]] [[Kookkunst|gerecht]]. Het gerecht is een variant op de [[pannenkoek]]. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met [[appelmoes]] of een vruchtencompote.
#Klop de bloem, snufje zout, eigeel, suiker en melk tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten.
#Vermeng het geklopte eiwit met het deeg.
#Verhit de boter in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan.
#Strooi de afgespoelde rozijnen op de deeg.
#Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt).
#Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden.
#Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin.
#Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut bakken.
Serveer de Kaiserschmarren met poedersuiker.


{{GFDL-Wikipedia}}
{{GFDL-Wikipedia}}
[[categorie:Oostenrijkse keuken|Kaiserschmarren]]
[[categorie:Dessert|Kaiserschmarren]]

Versie van 17 jul 2008 20:48

Kaiserschmarren
Categorie Dessert
Aantal porties 1
Bereidingstijd 1 uur
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Dessert | Receptenindex

Kaiserschmarren is een zoet Oostenrijks gerecht. Het gerecht is een variant op de pannenkoek. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met appelmoes of een vruchtencompote.

Ingrediënten

Ingrediënten voor 1 persoon:

Bereidingswijze

  1. Klop de bloem, snufje zout, eigeel, suiker en melk tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten.
  2. Vermeng het geklopte eiwit met het deeg.
  3. Verhit de boter in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan.
  4. Strooi de afgespoelde rozijnen op de deeg.
  5. Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt).
  6. Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden.
  7. Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin.
  8. Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut bakken.

Serveer de Kaiserschmarren met poedersuiker.

Deze pagina, of een eerdere versie daarvan, is overgenomen uit Wikipedia, en valt alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.