Kookboek/Kaiserschmarren: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k titel 'Kookboek:Kaiserschmarren' gewijzigd in 'Kookboek/Kaiserschmarren': Conform standaard |
Klaargemaakt voor Wikibooks |
||
Regel 1: | Regel 1: | ||
{{Receptmetafbeelding |
|||
{{Infobox Recept |
|||
⚫ | |||
| |
|Naam = Kaiserschmarren |
||
|ingrediënten = |
|||
|Categorie=Dessert |
|||
⚫ | |||
|Porties=1 |
|||
|Energie= |
|||
|Tijd=1 uur |
|||
|Stippen=2}} |
|||
[[Kookboek/Dessert|Dessert]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]] |
|||
⚫ | |||
==Ingrediënten== |
|||
Ingrediënten voor 1 persoon: |
Ingrediënten voor 1 persoon: |
||
*150g (tarwe)bloem |
*150g {{kb|p=bloem|(tarwe)bloem}} |
||
*3 eieren |
*3 {{kb|p=ei|eieren}} |
||
*1 eetlepel suiker |
*1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]] |
||
*200 centiliter melk |
*200 centiliter {{kb|melk}} |
||
*40g (room)boter |
*40g [[Kookboek/Boter|(room)boter]] |
||
*40g rozijnen |
*40g {{kb|p=rozijn|rozijnen}} |
||
*2 eetlepels boter |
*2 eetlepels [[Kookboek/Boter|boter]] |
||
*1 |
*1 theelepel [[Kookboek/Suiker|poedersuiker]] |
||
* zout |
* [[Kookboek/Zout|zout]] |
||
|bereiding = Klop de bloem, snufje [[keukenzout|zout]], [[eigeel]], [[tafelsuiker|suiker]] en [[melk]] tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten. Vermeng het geklopte eiwit met het deeg. Verhit de [[Boter (room)|boter]] in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan. Strooi de afgespoelde [[rozijnen]] op de deeg. Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt). Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden. Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin. Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut laten bakken. |
|||
⚫ | |||
}} |
|||
==Bereidingswijze== |
|||
⚫ | |||
#Klop de bloem, snufje zout, eigeel, suiker en melk tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten. |
|||
#Vermeng het geklopte eiwit met het deeg. |
|||
#Verhit de boter in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan. |
|||
#Strooi de afgespoelde rozijnen op de deeg. |
|||
#Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt). |
|||
#Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden. |
|||
#Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin. |
|||
#Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut bakken. |
|||
⚫ | |||
{{GFDL-Wikipedia}} |
{{GFDL-Wikipedia}} |
||
[[categorie:Oostenrijkse keuken|Kaiserschmarren]] |
|||
[[categorie:Dessert|Kaiserschmarren]] |
Versie van 17 jul 2008 20:48
Kaiserschmarren | |
---|---|
Categorie | Dessert |
Aantal porties | 1 |
Bereidingstijd | 1 uur |
Moeilijkheidsgraad |
Kaiserschmarren is een zoet Oostenrijks gerecht. Het gerecht is een variant op de pannenkoek. Kaiserschmarren wordt veelal geserveerd met appelmoes of een vruchtencompote.
Ingrediënten
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 150g (tarwe)bloem
- 3 eieren
- 1 eetlepel suiker
- 200 centiliter melk
- 40g (room)boter
- 40g rozijnen
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel poedersuiker
- zout
Bereidingswijze
- Klop de bloem, snufje zout, eigeel, suiker en melk tot een glad beslag en laat deze 30 minuten rusten.
- Vermeng het geklopte eiwit met het deeg.
- Verhit de boter in een pan en giet het deeg vingerdik in de pan.
- Strooi de afgespoelde rozijnen op de deeg.
- Bak het deeg aan de onderkant goudbruin (zorgen dat het deeg niet aanbakt).
- Laat boter aan de rand van de pan in de pan glijden.
- Draai de pannenkoek om en bak hem goudbruin.
- Scheur de pannenkoek vervolgens met twee vorken in kleine stukjes. Laat de stukjes nog 1 minuut bakken.
Serveer de Kaiserschmarren met poedersuiker.
Deze pagina, of een eerdere versie daarvan, is overgenomen uit Wikipedia, en valt alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie. |