Kookboek/Volkoren pompoenbrood: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k cedille |
k →Bereidingswijze: taal |
||
Regel 26: | Regel 26: | ||
#Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in. |
#Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in. |
||
#Strooi het zout over de rand. |
#Strooi het zout over de rand. |
||
#Verkruimel |
#Verkruimel de gist over de pompoenpulp. |
||
#Voeg de olie of boter toe. |
#Voeg de olie of boter toe. |
||
#Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is. |
#Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is. |
||
Regel 33: | Regel 33: | ||
#Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek. |
#Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek. |
||
#Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek. |
#Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek. |
||
#Warm de heteluchtoven voor zodat |
#Warm de heteluchtoven voor, zodat de 220<sup>o</sup> C bereikt is als de rijsbeurt klaar is. |
||
#Zet in de oven en bak 45 minuten. |
#Zet in de oven en bak 45 minuten. |
||
Versie van 14 okt 2005 15:27
Volkoren pompoenbrood | |
---|---|
Categorie | Broodrecepten |
Aantal porties | ± 1 kilo |
Bereidingstijd | ± 20 minuten voorbereiding. ± 100 minuten rijzen. ± 45 minuten in de oven. |
Moeilijkheidsgraad |
Kookboek | Brood | Receptenindex
Met dit recept voor volkoren pompoenbrood maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen.
Ingrediënten
- 500g pompoen
- 25g olijfolie of boter
- 10g zout (naar smaak)
- Beetje water
- 750g volkoren bloem
- 15g verse gist of 7g droge gist.
Bereidingswijze
- Maak van de pompoen Pompoenpuree door ze te koken of te stoven.
- Laat de puree afkoelen.
- Doe de bloem in een grote kom.
- Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
- Strooi het zout over de rand.
- Verkruimel de gist over de pompoenpulp.
- Voeg de olie of boter toe.
- Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
- Laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek.
- Stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig.
- Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
- Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
- Warm de heteluchtoven voor, zodat de 220o C bereikt is als de rijsbeurt klaar is.
- Zet in de oven en bak 45 minuten.
Variaties
- Gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
- Kruid het brood met wat paprikapoeder of provençaalse kruiden