Kookboek/Volkoren pompoenbrood: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Algont (overleg | bijdragen)
k cedille
Algont (overleg | bijdragen)
Regel 26: Regel 26:
#Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
#Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
#Strooi het zout over de rand.
#Strooi het zout over de rand.
#Verkruimel het gist over de pompoenpulp.
#Verkruimel de gist over de pompoenpulp.
#Voeg de olie of boter toe.
#Voeg de olie of boter toe.
#Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
#Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
Regel 33: Regel 33:
#Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
#Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
#Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
#Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
#Warm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is.
#Warm de heteluchtoven voor, zodat de 220<sup>o</sup> C bereikt is als de rijsbeurt klaar is.
#Zet in de oven en bak 45 minuten.
#Zet in de oven en bak 45 minuten.



Versie van 14 okt 2005 15:27

Volkoren pompoenbrood
Categorie Broodrecepten
Aantal porties ± 1 kilo
Bereidingstijd ± 20 minuten voorbereiding.
± 100 minuten rijzen.
± 45 minuten in de oven.
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Kookboek | Brood | Receptenindex

Met dit recept voor volkoren pompoenbrood maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen.

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Maak van de pompoen Pompoenpuree door ze te koken of te stoven.
  2. Laat de puree afkoelen.
  3. Doe de bloem in een grote kom.
  4. Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
  5. Strooi het zout over de rand.
  6. Verkruimel de gist over de pompoenpulp.
  7. Voeg de olie of boter toe.
  8. Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
  9. Laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek.
  10. Stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig.
  11. Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
  12. Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
  13. Warm de heteluchtoven voor, zodat de 220o C bereikt is als de rijsbeurt klaar is.
  14. Zet in de oven en bak 45 minuten.

Variaties

  • Gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
  • Kruid het brood met wat paprikapoeder of provençaalse kruiden
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.