Kookboek/Appeltaart: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
→Ingrediënten: +appelrassen |
|||
Regel 18: | Regel 18: | ||
*snufje [[Kookboek:Zout|zout]] |
*snufje [[Kookboek:Zout|zout]] |
||
*2 eetlepels koud en 3 eetlepels heet [[Kookboek:Water|water]] (1 eetlepel = 15 ml) |
*2 eetlepels koud en 3 eetlepels heet [[Kookboek:Water|water]] (1 eetlepel = 15 ml) |
||
*500g kook[[Kookboek:Appel|appels]], in plakjes |
*500g kook[[Kookboek:Appel|appels]], in plakjes ''(Goudrenet, James Grieves)'' |
||
*30g [[Kookboek:Suiker|suiker]], plus nog wat om op de buitenkant te strooien |
*30g [[Kookboek:Suiker|suiker]], plus nog wat om op de buitenkant te strooien |
||
*30g [[Kookboek:Melk|melk]] |
*30g [[Kookboek:Melk|melk]] |
Versie van 5 okt 2005 22:56
Appeltaart | |
---|---|
Categorie | Cake, gebak en taart |
Aantal porties | 6-8 stukken |
Bereidingstijd | 30 minuten voorbereiding. ± 45 minuten in de oven. |
Moeilijkheidsgraad |
Kookboek | Cake, gebak en taart | Receptenindex
Dit is de typische angelsaksische vorm van appeltaart, waarbij het deeg ook de bovenkant helemaal bedekt.
Ingrediënten
- 225g bloem, plus nog wat om het aanrecht te bestrijken
- 110g boter of margarine
- snufje zout
- 2 eetlepels koud en 3 eetlepels heet water (1 eetlepel = 15 ml)
- 500g kookappels, in plakjes (Goudrenet, James Grieves)
- 30g suiker, plus nog wat om op de buitenkant te strooien
- 30g melk
Bereidingswijze
- Wrijf alle bloem, margarine en zout samen tot fijne broodkruimels
- Voeg 2 eetlepels koud water toe, maak een zacht maar stevig deeg
- Rol het deeg op een met bloem bestreken oppervlak ter grootte van de gewenste taart; maak een boven- en een onderkant
- Kook de appelplakjes zachtjes (laat het sudderen) met 3 eetlepels warm water en 28 g suiker totdat de appels zacht zijn
- Doe het gekookte appelmengsel op een van de deegkorsten
- Bedek het met de andere korst, hecht de beide randen stevig aan elkaar met een vork of vinger
- Bestrijk de bovenkant van het deeg met melk en bestrooi met suiker
- Bak in een voorverwarmde oven op 135°C totdat de taart goudbruin is (45 tot 60 min.)
- Serveer warm met bijv. ijs of custard / vanillevla.
Opmerkingen, tips en variaties
- Bestrooi met een kaneel-suikermengsel in plaats van alleen suiker.
- Bestrijk de nog hete taart direct met abrikozenjam.