Kookboek/Appeltaart: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
→‎Opmerkingen, tips en variaties: verplaatsen opmerking nar OP
Regel 44: Regel 44:
[[pl:Książka kucharska/Szarlotka]]
[[pl:Książka kucharska/Szarlotka]]
{{GFDL-oud}}
{{GFDL-oud}}
beste kooker,
ik heb vernomen van mijn oma toen ik een keertje appeltaart met haar ging bakken dat de appeltaart pas geslaagd is nadat u er zo rond de 33 cl. bier erin hebt verschoten. dit geeft de pure appeltaarten smaak van de originele appeltaart. al klinkt het een beetje dubbel op. neem dit van mij aan.

Versie van 9 dec 2007 15:20

Appeltaart
Appeltaart
Categorie Cake, gebak en taart
Aantal porties 6-8 stukken
Bereidingstijd 30 minuten voorbereiding.
± 45 minuten in de oven.
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Cake, gebak en taart | Receptenindex

Dit is de typische angelsaksische vorm van appeltaart, waarbij het deeg ook de bovenkant helemaal bedekt.

Ingrediënten

  • 225g bloem, plus nog wat om het aanrecht te bestrijken
  • 110g boter of margarine
  • snufje zout
  • 2 eetlepels koud en 3 eetlepels heet water (1 eetlepel = 15 ml)
  • 500g kookappels, in plakjes (Goudreinet, James Grieves)
  • 30g suiker, plus nog wat om op de buitenkant te strooien
  • 30g melk

Bereidingswijze

  1. Wrijf alle bloem, margarine en zout samen tot fijne broodkruimels
  2. Voeg 2 eetlepels koud water toe, maak een zacht maar stevig deeg
  3. Rol het deeg op een met bloem bestreken oppervlak ter grootte van de gewenste taart; maak een boven- en een onderkant
  4. Kook de appelplakjes zachtjes (laat het sudderen) met 3 eetlepels warm water en 28 g suiker totdat de appels zacht zijn
  5. Doe het gekookte appelmengsel op een van de deegkorsten
  6. Bedek het met de andere korst, hecht de beide randen stevig aan elkaar met een vork of vinger
  7. Bestrijk de bovenkant van het deeg met melk en bestrooi met suiker
  8. Bak in een voorverwarmde oven op 135°C totdat de taart goudbruin is (45 tot 60 min.)
  9. Serveer warm met bijv. ijs of custard / vanillevla.

Opmerkingen, tips en variaties

  • Bestrooi met een kaneel-suikermengsel in plaats van alleen suiker.
  • Bestrijk de nog hete taart direct met abrikozenjam.
Wikipedia
Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.