Kookboek/Spekdik: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 10 aug 2007 14:57

Spekdik

Categorie	Feestdaggerecht
Moeilijkheidsgraad

Feestdagrecepten | Receptenindex

Een spekdik of spekkendik is een soort kleine pannenkoek, die rond nieuwjaar wordt gegeten.

Ingrediënten

2 kilo roggemeel of volkorenmeel
2 liter melk
een beetje zout
250 gram lichtbruine suiker
300 à 400 gram stroop
8 eieren
30 gram gesmolten boter (of margarine)
een groot stuk spekzwoerd
3 droge worsten

Benodigdheden

knijpijzer

Bereiding

De avond tevoren het meel en de melk mengen.
De volgende dag de ingrediënten goed roeren.
Het knijpijzer (minimaal 800 kilowatt) invetten met spekzwoerd.
Het deeg samen met de plakjes worst en spek bakken in het knijpijzer.

Wikipedia heeft een encyclopedisch artikel over spekdik

Deze pagina, of een eerdere versie daarvan, is overgenomen uit Wikipedia, en valt alléén onder de GFDL, en niet onder de CC-BY-SA-licentie.

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
+{{Receptmetafbeelding|
-[[Afbeelding:Spekdikken.jpg|thumb|left|''Spekdikken met droge worst en spek'']]
+|Naam=Spekdik
-{{Infobox Recept
-|naam         = Spekdikken
+|Afbeelding=[[Afbeelding:Spekdikken.jpg|300px|Spekdik]]
+|Categorie=Feestdaggerecht
-|ingredienten = * benodigdheden:
+|Porties=
-** 2 kilo [[rogge|roggemeel]] of volkorenmeel
+|Energie=
-** 2 liter [[melk (drank)|melk]]
+|Tijd=
-** een beetje [[keukenzout|zout]]
+|Stippen=1
-** 250 gram lichtbruine [[sucrose|suiker]]
+|Moeilijkheid=Gemakkelijk
-** 300 &agrave; 400 gram [[stroop]]
+}}
-** 8 [[Ei (voeding)|ei]]eren
-** 30 gram gesmolten [[boter (room)|boter]] (of [[margarine]])
-** een groot stuk [[zwoerd|spekzwoerd]]
-** 3 [[droge worst]]en
+[[Kookboek/Feestdagrecept|Feestdagrecepten]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
-|bereiding    = De avond tevoren het meel en de melk mengen. De volgende dag de ingredi&euml;nten goed roeren. Het ijzer (minimaal 800 kilo[[watt]]) invetten met spekzwoerd. De plakjes worst en spek meebakken.
+Een '''spekdik''' of ''spekkendik'' is een soort kleine pannenkoek, die rond nieuwjaar wordt gegeten.
-Als grap wordt ook wel eens een stuk stof meegebakken.
-}}
+==Ingrediënten==
-Een '''spekdik''' of ''spekkendik'' is een soort kleine [[pannenkoek]], die als lokale specialiteit in [[Westerwolde]] ([[Groningen (provincie)|Groningen]]) en in het [[Reiderland (landstreek)|Reiderland]] ([[Oost-Friesland]]) rond [[nieuwjaar]] wordt gegeten.
+* 2 kilo roggemeel of volkorenmeel
+* 2 liter {{kb|melk}}
+* een beetje zout
+* 250 gram lichtbruine suiker
+* 300 &agrave; 400 gram {{kb!|stroop}}
+* 8 {{kb|ei}}eren
+* 30 gram gesmolten boter (of margarine)
+* een groot stuk {{kb!|spek}}zwoerd
+* 3 droge worsten
+==Benodigdheden==
+* [[Kookboek/Knijpijzer|knijpijzer]]
+==Bereiding==
-De hoofdbestanddelen zijn [[rogge]]meel, [[ei (voeding)|eieren]] en [[stroop]]. Ze worden net als [[kniepertie]]s gebakken in een knijpijzer. Ze worden spekdikken genoemd omdat er een stukje [[spek]] en/of 2 à 4 stukjes [[droge worst]] worden meegepakken. Hierdoor zijn ze dikker dan de "gewone" nieuwjaarskoeken. Spekdikken zijn erg geschikt als bodem voor een nieuwjaarsborrel.
+# De avond tevoren het meel en de melk mengen.
+# De volgende dag de ingrediënten goed roeren.
+# Het knijpijzer (minimaal 800 kilowatt) invetten met spekzwoerd.
+# Het deeg samen met de plakjes worst en spek bakken in het knijpijzer.
+{{Wikipedia|Pagina=Spekdik|Naam=spekdik}}
-[[Categorie:Nederlands gerecht]]
+{{GFDL-Wikipedia}}
-[[Categorie:Gronings gerecht]]