Kookboek/Koekenpan

Koekenpan met anti-aanbaklaag

Een koekenpan is een platte pan met een lang handvat.

De pan ontleent zijn naam daaraan dat in zo'n pan pannenkoeken worden gebakken. Toch is dat niet zijn enige functie. Ook vlees wordt vaak in een koekenpan gebakken.

Omdat de smaak van het product (met name het erin achterblijvend vet) blijft hangen, hebben veel mensen een "gewone", "vlees-" of "spekkoekenpan" en een zg. "zoete koekenpan". Deze laatste wordt ook wel gebruikt voor het maken van omeletten en wordt daarom ook wel omelet(ten)pan genoemd.

Een iets diepere rechtere koekenpan met deksel, wordt ook wel hapjespan genoemd. Een ovale pan met steel is speciaal bedoeld voor het bakken van vis en het dan ook vispan.