Kookboek/Herinnering aan het bos: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k + {{GFDL-oud}} |
|||
Regel 22: | Regel 22: | ||
[[Categorie:Belgische keuken]] |
[[Categorie:Belgische keuken]] |
||
[[Categorie:Franse keuken]] |
[[Categorie:Franse keuken]] |
||
{{GFDL-oud}} |
Versie van 15 apr 2007 02:11
Herinnering aan het bos is een gerecht uit de Ardennen, waarvan de Franstalige titel Memoire á la Forestiére is.
Het is een gemengde garnituur dat meestal wordt toegepast bij wild en gevogelte.
Ingrediënten
Voor de Franse versie eveneens:
- groene kruiden als salie en rozemarijn.
Bereidingswijze
- Stoof de morilles of hanekammen in boter
- Voeg de in dobbelstenen gesneden spek erbij
- Daarna de blokjes ui en blokjes vooraf-gekookte aardappel
Hoewel het gerecht zowel in het Franse- als in het Belgische deel van de Ardennen bekend is, verschilt de Franse versie door het toevoegen van groene kruiden, zoals salie of rozemarijn