204
bewerkingen
k (titel 'Transwiki:Gazpacho' gewijzigd in 'Kookboek:Gazpacho': herschreven) |
(herschreven) |
||
[[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
{{Receptmetafbeelding|
|Naam=Gazpacho
|Afbeelding=[[
'''Gazpacho''' is een Spaans (voor)gerecht. Het is een koude soep van [[Kookboek/Groenten|groente]]n en [[Kookboek/Kruiden|kruiden]], meestal met tomaat, maar beslist zonder [[Kookboek/Vlees|vlees]] of [[Kookboek/Bouillon|bouillon]].▼
|Categorie=Spaanse keuken
|Porties=4 personen
|Energie=
|Tijd=
|Stippen=1
|Moeilijkheid=Eenvoudig
}}
▲'''Gazpacho''' is een Spaans (voor)gerecht. Het is een koude soep van [[Kookboek/Groenten|groente]]n en [[Kookboek/Kruiden en specerijen|kruiden]], meestal met tomaat
Al voor de Romeinse tijd maakten Spaanse herders een soort gazpacho, want gazpacho stilt de honger, lest de dorst en voorziet het lichaam van de nodige [[Kookboek/Vitamine|vitamine]]s en zout.▼
▲De benaming gazpacho is afkomstig van het Latijnse woord ''caspa'' wat staat voor restant of kleinigheid. Al voor de Romeinse tijd maakten Spaanse herders een soort gazpacho, want gazpacho stilt de honger, lest de dorst en voorziet het lichaam van de nodige [[Kookboek/Vitamine|vitamine]]s en zout.
==Algemeen==
Deze soep wordt gemaakt met gehakte en gepureerde groenten, aangevuld met bouillon en smaakmakers, de soep wordt niet verwarmd. Serveer er [[Kookboek/Croutons|croutons]] bij.
==Ingrediënten==
* 2 [[Kookboek/
*
* 1 grote [[Kookboek/
* 10 [[Kookboek/
* 1,5 dl. koude [[Kookboek/
* 2 eetlepels [[Kookboek/
* 2 eetlepels [[Kookboek/
*1 dl. [[Kookboek/
*[[Kookboek/Wijnazijn|Wijnazijn]]▼
*[[Kookboek/Zout|Zout]]
*[[Kookboek/Peper|Peper]]
*[[Kookboek/
▲*[[Kookboek/Komijn|Komijn]]
==Materialen==
==Bereiden==
#Hak de uien in kleine stukjes
#Schil de komkommer en snijd in kleine stukjes
#Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in kleine stukjes
#Ontvel de tomaten en snijd ze in kleinen stukjes
#Schep een kwart van deze groetenstukjes in aparte schaaltjes
#Doe de rest van de groentestukjes in een blender en pureer
#Giet de gepureerde groente in een schaal
#Roer de koude bouillon, de olijfolie en de wijnazijn er doorheen
#Klop de slagroom door de soep
#Op smaak brengen met zout en peper
#Serveer croutons de stukjes groente bij de koude soep.
[[Categorie:Spaanse keuken|Gazpacho]]
[[Categorie:Soeprecept|Gazpacho]]
|
bewerkingen