Kookboek/Gazpacho: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 26 mrt 2007 21:33

Deze pagina is vrijgegeven onder de GNU Free Documentation License (GFDL) en nog niet onder CC-BY-SA. Klik hier voor meer informatie.

Deze pagina is geïmporteerd van Wikipedia. De inhoud moet nog worden aangepast aan de opmaak en conventies van wikibooks, waarna de naam zal worden gewijzigd, zodat deze past in het betreffende boek.

Gazpacho is een Spaans (voor)gerecht. Het is een koude soep van groenten en kruiden, meestal met tomaat, maar beslist zonder vlees of bouillon. Deze soep behoort ijskoud gegeten te worden en dient derhalve een dag voor het consumeren bereid te worden. De benaming gazpacho is afkomstig van het Latijnse woord caspa wat staat voor restant of kleinigheid.

Al voor de Romeinse tijd maakten Spaanse herders een soort gazpacho, want gazpacho stilt de honger, lest de dorst en voorziet het lichaam van de nodige vitamines en zout.

Ingrediënten

Een gedeelte van deze ingrediënten kunnen er apart bij geserveerd worden, zodat ieder ze naar eigen smaak kan toevoegen. De wijnazijn en de olijfolie moeten van goede kwaliteit zijn volgens het Spaanse volk.

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
+{{transwiki}}
 [[Image:Tomato gazpacho.jpg|right|thumb|250px|Gazpacho]]
 '''Gazpacho''' is een [[Spanje|Spaans]] (voor)gerecht. Het is een koude soep van [[groente]]n en [[Kruid (keuken)|kruiden]], meestal met tomaat, maar beslist zonder [[vlees]] of [[bouillon (voedsel)|bouillon]].