Kookboek/Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
kb sjabloon |
k nu goed |
||
| Regel 4: | Regel 4: | ||
==Ingrediënten:== |
==Ingrediënten:== |
||
# 4 {{kb|p=Sint Jacobschelp|Sint Jacobschelpen}} |
# 4 {{kb|p=Sint Jacobschelp|Sint Jacobschelpen}} |
||
# {{kb| |
# {{kb|mornaysaus}} |
||
# [[Kookboek/Geraspte kaas|geraspte kaas]] |
# [[Kookboek/Geraspte kaas|geraspte kaas]] |
||
# [[Kookboek/Peterselie|peterselie]] |
# [[Kookboek/Peterselie|peterselie]] |
||
Versie van 21 mrt 2007 23:27
Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus, een gerecht uit de Franse keuken:Coquilles Saint-Jacques au mornay.
Ingrediënten:
Bereiding:
- Het vlees uit de schelp nemen, licht pocheren en in plakken snijden.
- De lege schelpen goed schoonmaken.
- De bodem van de schelpen besmeren met mornaysaus, vervolgens de plakken vlees terug op de schelp leggen en ook deze bedekken met mornaysaus.
- Bestrooien met geraspte kaas en vervolgens in de oven tot er een lichtbruin korstje op komt.
- Opdienen met peterselie.
Serveertip:
Opdienen met warme broodjes en kruidenboter, plakjes tomaat en witte wijn.