Kookboek/Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
catsort |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 4: | Regel 4: | ||
Het vlees uit de schelp nemen, licht [[Kookboek/Pocheren|pocheren]] en in plakken snijden. De bodem van de schelpen besmeren met [[Kookboek/Mornaysaus|mornaysaus]], vervolgens de plakken vlees terug op de schelp leggen en ook deze bedekken met mornaysaus. Bestrooien met geraspte kaas en vervolgens in de oven tot er een lichtbruin korstje op komt. Opdienen met [[Kookboek/Peterselie|peterselie]] en [[Kookboek/Tomaat|tomaat]]. |
Het vlees uit de schelp nemen, licht [[Kookboek/Pocheren|pocheren]] en in plakken snijden. De bodem van de schelpen besmeren met [[Kookboek/Mornaysaus|mornaysaus]], vervolgens de plakken vlees terug op de schelp leggen en ook deze bedekken met mornaysaus. Bestrooien met geraspte kaas en vervolgens in de oven tot er een lichtbruin korstje op komt. Opdienen met [[Kookboek/Peterselie|peterselie]] en [[Kookboek/Tomaat|tomaat]]. |
||
[[Categorie: |
[[Categorie:Schelprecepten]] |
||
[[Categorie:Franse keuken|Gepocheerde Sint Jacobschelp]] |
[[Categorie:Franse keuken|Gepocheerde Sint Jacobschelp]] |
Versie van 2 mrt 2007 21:24
Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus, een gerecht uit de Franse keuken:Coquilles Saint-Jacques au mornay.
Het vlees uit de schelp nemen, licht pocheren en in plakken snijden. De bodem van de schelpen besmeren met mornaysaus, vervolgens de plakken vlees terug op de schelp leggen en ook deze bedekken met mornaysaus. Bestrooien met geraspte kaas en vervolgens in de oven tot er een lichtbruin korstje op komt. Opdienen met peterselie en tomaat.