Kookboek/Volkoren pompoenbrood: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 30 apr 2005 22:54

Volkoren pompoenbrood
Categorie	Broodrecepten
Aantal porties	± 1 kilo
Bereidingstijd	± 20 minuten voorbereiding. ± 100 minuten rijzen. ± 45 minuten in de oven.
Moeilijkheidsgraad

Kookboek | Brood | Receptenindex

Met dit recept voor volkoren pompoenbrood maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen.

Ingrediënten

500g pompoen
25g olijfolie of boter
10g zout (naar smaak)
Beetje water
750g volkoren bloem
15g verse gist of 7g droge gist.

Bereidingswijze

Maak van de pompoen Pompoenpuree door ze te koken of te stoven.
Laat de puree afkoelen.
Doe de bloem in een grote kom.
Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
Strooi het zout over de rand.
Verkruimel het gist over de pompoenpulp.
Voeg de olie of boter toe.
Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
Laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek.
Stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig.
Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
Warm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is.
Zet in de oven en bak 45 minuten.

Variaties

Gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
Kruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
+{{Recept|
+|Naam=Volkoren pompoenbrood
+|Categorie=Broodrecepten
+|Porties=± 1 kilo
+|Energie=
+|Tijd=± 20 minuten voorbereiding.<br />± 100 minuten rijzen.<br />± 45 minuten in de oven.
+|Stippen=3
+|Moeilijkheid=Gemiddelde moeilijkheid
+}}
 [[Kookboek]] | [[Kookboek:Broodrecept|Brood]] | [[Kookboek:Recepten|Receptenindex]]
+Met dit recept voor '''volkoren pompoenbrood''' maakt u een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen.
-{| width=200px border="2" cellpadding="2" cellspacing="1"  bgcolor="#f0f8ff" align="right"
-!align="center" colspan="2"|Overzicht
-|-align-"center"
-|-----
-||Categorie:
-||[[Kookboek:Broodrecept|Brood]]
-|-----
-||Aantal porties:
-||1 brood van ~1kg
-|-----
-||Energie:
-||? kcal/? kJ
-|-----
-||Tijd:
-||20 min. voorbereiding, ~100 min. rijzen, ~45 min. oven
-|-----
-||Moeilijkheidsgraad:
-|align="center"|[[Afbeelding:3o5dots.png|Gemiddelde moeilijkheid]]
-|}
-'''Volkoren Pompoenbrood'''
-Een heerlijk oranjekleurig brood met pompoen
 ==Ingrediënten==
-*500g [[Kookboek:Pompoen|Pompoen]]
+*500g [[Kookboek:Pompoen|pompoen]]
-*25g [[Kookboek:Olijfolie|Olijfolie]] of [[Kookboek:Boter|Boter]]
+*25g [[Kookboek:Olijfolie|olijfolie]] of [[Kookboek:Roomboterboter|boter]]
-*10g [[Kookboek:Zout|Zout]] (naar smaak)
+*10g [[Kookboek:Zout|zout]] (naar smaak)
-*beetje [[Kookboek:Water|Water]]
+*Beetje [[Kookboek:Water|water]]
-*750g volkoren [[Kookboek:Bloem|Bloem]]
+*750g volkoren [[Kookboek:Bloem|bloem]]
-*15g verse [[Kookboek:Gist|Gist]] of 7g droge gist.
+*15g verse [[Kookboek:Gist|gist]] of 7g droge gist.
 ==Bereidingswijze==
-#maak van de pompoen [[Kookboek:Pompoenpuree|Pompoenpuree]] door ze te koken of te stoven
+#Maak van de pompoen [[Kookboek:Pompoenpuree|Pompoenpuree]] door ze te koken of te stoven.
-#laat de puree afkoelen
+#Laat de puree afkoelen.
-#doe de bloem in een grote kom
+#Doe de bloem in een grote kom.
-#maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in
+#Maak er een kuil in en doe er de pompoenpulp in.
-#strooi het zout over de rand
+#Strooi het zout over de rand.
-#verkruimel het gist over de pompoenpulp
+#Verkruimel het gist over de pompoenpulp.
-#voeg de olie toe
+#Voeg de olie of boter toe.
-#kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is
+#Kneed een minuut of 5 machinaal, voeg zo nodig extra water toe als het deeg te droog is.
-#laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek
+#Laat het deeg 40 minuten rijzen onder een droge doek.
-#stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig
+#Stomp het deeg wat ineen, en maak het deeg terug bolvormig.
-#laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek
+#Laat het deeg nog 15 minuten rijzen onder de droge doek.
-#zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek
+#Zet het deeg op een bakplaat, en laat terug 40 minuten rijzen onder de droge doek.
-#warm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is
+#Warm de heteluchtoven voor zodat ie 220 graden is als de rijsbeurt klaar is.
-#zet in de oven en bak 45 minuten
+#Zet in de oven en bak 45 minuten.
 ==Variaties==
-* gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
+*Gebruik witte bloem in plaats van volkoren bloem
-* kruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden
+*Kruid het brood met wat paprikapoeder of provencaalse kruiden
 [[Categorie:Broodrecepten|Pompoenbrood]]