Kookboek/Vlaai: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Pjetter (overleg | bijdragen)
Revert, niet deze pagina weg
Geen bewerkingssamenvatting
Regel 23: Regel 23:
*Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
*Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
*Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
*Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
*Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
*Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
*De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.
*De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.



Versie van 1 okt 2006 21:54

Vlaai
Categorie Cake, gebak en taart
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Kookboek | Cake, gebak en taart | Receptenindex

Ingrediënten

Bereidingswijze

  • Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
  • Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
  • Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
  • Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
  • Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
  • Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
  • De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.

Variaties

  • In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden
  • Varkensvet kan door boter vervangen worden
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.