Kookboek/Filosoof: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
-wikibooks |
recept als illustratie |
||
Regel 1: | Regel 1: | ||
{{recept| |
|||
⚫ | |||
naam_gerecht= Filosoof | |
|||
ingredienten_gerecht= |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
⚫ | |||
*300-400 gram (restjes) [[rundvlees]] |
*300-400 gram (restjes) [[rundvlees]] |
||
*40 gram vet (vleesjus of [[boter]]) |
*40 gram vet (vleesjus of [[boter]]) |
||
Regel 13: | Regel 12: | ||
*3½ dl [[jus]] |
*3½ dl [[jus]] |
||
*4 eetlepels kruimels van [[witbrood]] |
*4 eetlepels kruimels van [[witbrood]] |
||
*[[appelmoes]] of appelcompôte |
*[[appelmoes]] of appelcompôte | |
||
⚫ | |||
==Bereiding== |
|||
⚫ | |||
Snijd de uien in smalle ringen. Snijd de aardappelen in plakjes van 4 mm. |
Snijd de uien in smalle ringen. Snijd de aardappelen in plakjes van 4 mm. |
||
Snijd het vlees in kleine stukjes (ca. 5 mm). |
Snijd het vlees in kleine stukjes (ca. 5 mm). |
||
Regel 26: | Regel 23: | ||
Verwarm de [[oven]] voor op 200°C. Laat de filosoof in ongeveer 30 minuten gaar worden. Zodra het gerecht gereed is samen met de appelmoes opdienen. |
Verwarm de [[oven]] voor op 200°C. Laat de filosoof in ongeveer 30 minuten gaar worden. Zodra het gerecht gereed is samen met de appelmoes opdienen. |
||
}} |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
[[categorie:Nederlands gerecht]] |
[[categorie:Nederlands gerecht]] |
Versie van 30 jun 2006 19:58
Filosoof |
---|
Filosoof is een ovengerecht uit de oud-nederlandse keuken. Oorspronkelijk op basis van restjes vlees, aardappelen, appels en uien. Tegenwoordig wordt in plaats van appels veelal gebruik gemaakt van appelmoes of -compôte.
Qua ingrediënten en bereidingswijze vertoont filosoof overeenkomsten met de jachtschotel.