Kookboek/Rozemarijn: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Huidige versie van 12 feb 2022 om 01:56

Rozemarijn
Rozemarijn
Gegevens
Latijnse naam:	Rosmarinus officinalis
Oorsprong:	Zuid-Europa en Klein-Azië
Mee te koken ?	Ja
Link naar wikipedia	Rozemarijn

Kruiden en specerijen

Rozemarijn is een houtachtig kruid , dat oorspronkelijk afkomstig is uit Zuid-Europa en Klein-Azië. De blaadjes zijn naaldachtig. Rozemarijn heeft een sterke geur en smaakt doordringend, pittig en kamferachtig.

Rozemarijn is zowel vers als gedroogd beschikbaar. Het is ook uitstekend te kweken in de tuin en overleeft de winter. Rozemarijn kan goed worden meegekookt.

Rozemarijn vooral geschikt om vleessoorten met een sterke smaak te begeleiden, zoals wild en rood vlees. Het wordt gebruikt bij stoofschotels, in soepen en bij lamsvlees en bij de bereiding van diverse groentes, als erwten, bonen, champignons en bloemkool. Het wordt ook gebruikt als barbecuekruid.

Recepten met rozemarijn[bewerken]

Kookboek/Herinnering aan het bos

In de tuinkalender lees je alles over de teelt, verzorging en oogst van rozemarijn.

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
-{{Kruid|
+{{Kruid
 | Naam = Rozemarijn
 | Afb1 = [[Afbeelding:Rosmarinus officinalis ubt.jpeg|200px]]
@@ Regel 19: / Regel 19: @@
 [[Afbeelding:Rosemary-spice.jpg|thumb|250px|left|Rozemarijn]]
-{{clearleft}}
+{{Clearleft}}
 ==Recepten met rozemarijn==
 <DynamicPageList>
@@ Regel 27: / Regel 27: @@
 </DynamicPageList>
-{{Tuin|
+{{Tuin
 |Pagina=[[Leer jezelf ecologisch tuinieren/Rozemarijn|tuinkalender]]
 |Onderdeel=rozemarijn
 }}
 [[Categorie:Kruiden en specerijen|Rozemarijn]]
-{{sub}}
+{{Sub}}
 [[en:Cookbook:Rosemary]]