Kookboek/Nootmuskaat: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
QZanden (overleg | bijdragen)
kGeen bewerkingssamenvatting
QZandenBot (overleg | bijdragen)
k {{Sub}} met AWB
 
Regel 1: Regel 1:
{{Kruid|
{{Kruid|
| Naam = Nootmuskaat
| Naam = Nootmuskaat
| Afb1 = [[Image:Myristica_fragrans_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-097.jpg|200px|]]
| Afb1 = [[Afbeelding:Myristica fragrans - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-097.jpg|200px]]
| Afb1Omschr = Nootmuskaat
| Afb1Omschr = Nootmuskaat
| Oorsprong = Molukken in Indonesië
| Oorsprong = Molukken in Indonesië
Regel 12: Regel 12:
[[Kookboek/Kruiden en specerijen|Kruiden en specerijen]]<br>
[[Kookboek/Kruiden en specerijen|Kruiden en specerijen]]<br>
&nbsp;<br>
&nbsp;<br>
'''Nootmuskaat''' is een specerij afkomstig van de nootmuskaatboom. De muskaatnoot is de gedroogde pit van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht.
'''Nootmuskaat''' is een specerij afkomstig van de nootmuskaatboom. De muskaatnoot is de gedroogde pit van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht.


De nootmuskaat is afkomstig van de Molukken in Indonesië, maar wordt tegenwoordig in heel Indonesië, op Sri Lanka en in India verbouwd. Ze heeft een sterke smaak, zodat er maar weinig nodig is om gerechten op smaak te brengen.
De nootmuskaat is afkomstig van de Molukken in Indonesië, maar wordt tegenwoordig in heel Indonesië, op Sri Lanka en in India verbouwd. Ze heeft een sterke smaak, zodat er maar weinig nodig is om gerechten op smaak te brengen.
Regel 22: Regel 22:
Nootmuskaat kan gebruikt worden bij de bereiding van verschillende [[Kookboek/Groenten|groenten]], zoals [[Kookboek/Sperziebonen|sperziebonen]], [[Kookboek/Bloemkool|bloemkool]] en andere koolsoorten, [[Kookboek/Spruitjes|spruitjes]], [[Kookboek/Spinazie|spinazie]] en [[Kookboek/Asperge|asperges]]. Daarnaast kan het gebruikt worden voor [[Kookboek/Aardappel|aardappelen]] ([[Kookboek/Aardappelpuree|aardappelpuree]]), [[Kookboek/Ei|eieren]], [[Kookboek/Uiensoep|uiensoep]] en voor de bereiding van [[Kookboek/Cake, gebak en taart|gebak]], [[Kookboek/Speculaas|speculaas]] en [[Kookboek/Pudding|pudding]].
Nootmuskaat kan gebruikt worden bij de bereiding van verschillende [[Kookboek/Groenten|groenten]], zoals [[Kookboek/Sperziebonen|sperziebonen]], [[Kookboek/Bloemkool|bloemkool]] en andere koolsoorten, [[Kookboek/Spruitjes|spruitjes]], [[Kookboek/Spinazie|spinazie]] en [[Kookboek/Asperge|asperges]]. Daarnaast kan het gebruikt worden voor [[Kookboek/Aardappel|aardappelen]] ([[Kookboek/Aardappelpuree|aardappelpuree]]), [[Kookboek/Ei|eieren]], [[Kookboek/Uiensoep|uiensoep]] en voor de bereiding van [[Kookboek/Cake, gebak en taart|gebak]], [[Kookboek/Speculaas|speculaas]] en [[Kookboek/Pudding|pudding]].


[[Image:Muscade.jpg|thumb|250px|left|Nootmuskaat]]
[[Afbeelding:Muscade.jpg|thumb|250px|left|Nootmuskaat]]
=== Gerechten waarin nootmuskaat wordt gebruikt ===
=== Gerechten waarin nootmuskaat wordt gebruikt ===
<DynamicPageList>
<DynamicPageList>
Regel 29: Regel 29:
order=ascending
order=ascending
</DynamicPageList>
</DynamicPageList>



[[Categorie:Kruiden en specerijen|Nootmuskaat]]
[[Categorie:Kruiden en specerijen|Nootmuskaat]]

{{sub}}


[[en:Cookbook:Nutmeg]]
[[en:Cookbook:Nutmeg]]

Huidige versie van 19 okt 2017 om 14:48

Nootmuskaat

Nootmuskaat
Gegevens
Latijnse naam: Myristica fragans
Oorsprong: Molukken in Indonesië
Link naar wikipedia Nootmuskaat

Kruiden en specerijen
 
Nootmuskaat is een specerij afkomstig van de nootmuskaatboom. De muskaatnoot is de gedroogde pit van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht.

De nootmuskaat is afkomstig van de Molukken in Indonesië, maar wordt tegenwoordig in heel Indonesië, op Sri Lanka en in India verbouwd. Ze heeft een sterke smaak, zodat er maar weinig nodig is om gerechten op smaak te brengen.

De zaadmantel wordt ook als specerij gebruikt, genaamd foelie.

Nootmuskaat is alleen als gedroogde noot, of het poeder daarvan, beschikbaar. De noot behoudt de smaak beter, zodat het de voorkeur heeft om de hele noot te bewaren en de benodigde hoeveelheid eraf te raspen, wanneer het wordt gebruikt.

Nootmuskaat kan gebruikt worden bij de bereiding van verschillende groenten, zoals sperziebonen, bloemkool en andere koolsoorten, spruitjes, spinazie en asperges. Daarnaast kan het gebruikt worden voor aardappelen (aardappelpuree), eieren, uiensoep en voor de bereiding van gebak, speculaas en pudding.

Nootmuskaat

Gerechten waarin nootmuskaat wordt gebruikt[bewerken]

  1. Kookboek/Cola
  2. Kookboek/Paling in kervelsoep
  3. Kookboek/Bechamelsaus
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.