Kookboek/Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting
QZanden (overleg | bijdragen)
k sub
 
Regel 22: Regel 22:
[[Categorie:Kaasrecept]]
[[Categorie:Kaasrecept]]
[[Categorie:Franse keuken|Gepocheerde Sint Jacobschelp]]
[[Categorie:Franse keuken|Gepocheerde Sint Jacobschelp]]
{{sub}}

Huidige versie van 1 okt 2016 om 23:18

Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus, een gerecht uit de Franse keuken:Coquilles Saint-Jacques au mornay.

Ingrediënten:[bewerken]

Bereiding:[bewerken]

  1. Het vlees uit de schelp nemen, licht pocheren en in plakken snijden.
  2. De lege schelpen goed schoonmaken.
  3. De bodem van de schelpen besmeren met mornaysaus, vervolgens de plakken vlees terug op de schelp leggen en ook deze bedekken met mornaysaus.
  4. Bestrooien met geraspte kaas en vervolgens in de oven tot er een lichtbruin korstje op komt.
  5. Opdienen met peterselie.

Serveertip:[bewerken]

Opdienen met warme broodjes en kruidenboter, plakjes tomaat en witte wijn.

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.