Kookboek/Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
k sub |
||
Regel 22: | Regel 22: | ||
[[Categorie:Kaasrecept]] |
[[Categorie:Kaasrecept]] |
||
[[Categorie:Franse keuken|Gepocheerde Sint Jacobschelp]] |
[[Categorie:Franse keuken|Gepocheerde Sint Jacobschelp]] |
||
{{sub}} |
Huidige versie van 1 okt 2016 om 23:18
Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus, een gerecht uit de Franse keuken:Coquilles Saint-Jacques au mornay.
Ingrediënten:[bewerken]
Bereiding:[bewerken]
- Het vlees uit de schelp nemen, licht pocheren en in plakken snijden.
- De lege schelpen goed schoonmaken.
- De bodem van de schelpen besmeren met mornaysaus, vervolgens de plakken vlees terug op de schelp leggen en ook deze bedekken met mornaysaus.
- Bestrooien met geraspte kaas en vervolgens in de oven tot er een lichtbruin korstje op komt.
- Opdienen met peterselie.
Serveertip:[bewerken]
Opdienen met warme broodjes en kruidenboter, plakjes tomaat en witte wijn.