Kookboek/Advocaatbavarois: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Siebrand (overleg | bijdragen)
gebruik afbeelding commons (kopie)
Siebrand (overleg | bijdragen)
fix extensie
Regel 1: Regel 1:
{{Receptmetafbeelding|
{{Receptmetafbeelding|
|Naam=Advocaatbavarois
|Naam=Advocaatbavarois
|Afbeelding=[[Afbeelding:Advocaat bavarois.JPG|300px|Een spietje advocaatbavarois versierd met chocoladeschilfers]]
|Afbeelding=[[Afbeelding:Advocaat bavarois.jpg|300px|Een spietje advocaatbavarois versierd met chocoladeschilfers]]
|Categorie=Cake, gebak en taart
|Categorie=Cake, gebak en taart
|Porties=
|Porties=

Versie van 11 aug 2006 22:51

Advocaatbavarois
Een spietje advocaatbavarois versierd met chocoladeschilfers
Categorie Cake, gebak en taart
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Cake, gebak en taart | Receptenindex

Ingrediënten

Bereiding

  • Week de gelatine in koud water.
  • Klop de eierdooiers samen met de kristalsuiker en de melk luchtig op.
  • Verwarm dit mengsel al roerend tot ongeveer 70°C (maar laat het nooit koken; anders verliest het ei zijn bindend vermogen!)
  • Knijp de gelatine uit en los hierin op.
  • Voeg de advocaat en de mascarpone toe.
  • Laat dit alles even opstijven.
  • Klop de room op en roer dit voorzichtig onder dit mengsel.
  • Klop het eiwit op en roer ook dit hieronder.
  • Giet het mengsel in een ingeöliede springvorm.
  • Laat de bavarois enkele uren opstijven in de koelkast.
  • Verwijder de vorm. Versieren kan met chocoladeschilfers.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.