Kookboek/Advocaatbavarois: verschil tussen versies

Naar navigatie springen Naar zoeken springen
12 bytes toegevoegd ,  16 jaar geleden
k
geen bewerkingssamenvatting
k (linkfixes)
kGeen bewerkingssamenvatting
 
==Bereiding==
*Week de gelatine in koud water.
*Klop de eierdooiers samen met de kristalsuiker en de melk luchtig op. Verwarm dit mengsel al roerend tot ongeveer 70°C (maar laat het nooit koken; anders verliest het ei zijn bindend vermogen!)
*Verwarm dit mengsel al roerend tot ongeveer 70°C (maar laat het nooit koken; anders verliest het ei zijn bindend vermogen!)
Knijp de gelatine uit en los hierin op.
Voeg*Knijp de advocaatgelatine uit en delos mascarponehierin toeop.
*Voeg de advocaat en de mascarpone toe.
*Laat dit alles even opstijven.
 
*Klop de room op en roer dit voorzichtig onder dit mengsel.
*Klop het eiwit op en roer ook dit hieronder.
*Giet het mengsel in een ingeöliede springvorm.
*Laat de bavarois enkele uren opstijven in de koelkast.
 
*Verwijder de vorm. Versieren kan met chocoladeschilfers.
 
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Advocaatbavarois]]
631

bewerkingen

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.

Navigatiemenu