Kookboek/Kantonese rijst: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
kGeen bewerkingssamenvatting
Regel 23: Regel 23:


==Bereiding==
==Bereiding==
#Kook de rijst gaar en laat hem uitlekken.
#Kook de rijst gaar volgens de voorschriften en laat hem uitlekken.
#Snijd de ui en prei in ringen en de bleekselderij in kleine stukjes.
#Snijd de ui en prei in ringen en de bleekselderij in kleine stukjes.
#Kluts de eieren in een kom. Bak de geklutste eieren in een braadpan met wat olie tot een omelet. Snijd de de omelet in reepjes en leg deze even op een bord.
#Kluts de eieren in een kom. Bak de geklutste eieren in een braadpan met wat olie tot een omelet. Snijd de de omelet in reepjes en leg deze even op een bord.

Versie van 29 apr 2014 15:41

Kantonese rijst
Categorie Rijstrecept
Aantal porties 4 tot 5 personen
Bereidingstijd 30 minuten
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Ingrediënten

  • 300 g rijst (bijv. basmati of pandan)
  • enkele stelen bleekselderij
  • 1-2 uien. Bosui kan ook.
  • 1 prei
  • ca. 100 gram gepelde garnalen
  • 100 gram ham
  • 2-3 eieren
  • ketjap
  • peper
  • zout

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de voorschriften en laat hem uitlekken.
  2. Snijd de ui en prei in ringen en de bleekselderij in kleine stukjes.
  3. Kluts de eieren in een kom. Bak de geklutste eieren in een braadpan met wat olie tot een omelet. Snijd de de omelet in reepjes en leg deze even op een bord.
  4. Bak nu in de pan de groenten samen met de ham en garnalen in enkele minuten gaar en voeg het geheel samen met de omeletreepjes in de pan of op het bord.
  5. Voeg hieraan ten slotte de gekookte rijst toe. Indien de rijst inmiddels is afgekoeld, eerst weer opwarmen.
  6. Naar smaak ketjap, peper en zout toevoegen.

Variatie

  • Voeg paprikapoeder, sojasaus en/of doperwten toe.

Tips

Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.