Kookboek/Appeltaart: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
- {{GFDL-oud}} |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
| Regel 12: | Regel 12: | ||
[[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]] |
[[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]] |
||
Dit is de typische |
Dit is de typische Angelsaksische vorm van appeltaart, waarbij het deeg ook de bovenkant helemaal bedekt. |
||
==Ingrediënten== |
==Ingrediënten== |
||
* |
*225 g [[Kookboek/Bloem|bloem]], plus nog wat om het aanrecht te bestrijken |
||
* |
*110 g [[Kookboek/Boter|boter]] of [[Kookboek/Margarine|margarine]] |
||
*snufje [[Kookboek/Zout|zout]] |
*snufje [[Kookboek/Zout|zout]] |
||
*2 eetlepels koud en 3 eetlepels heet [[Kookboek/Water|water]] (1 eetlepel = 15 ml) |
*2 eetlepels koud en 3 eetlepels heet [[Kookboek/Water|water]] (1 eetlepel = 15 ml) |
||
* |
*500 g kook[[Kookboek/Appel|appels]], in plakjes ''(Goudreine, James Grieves)'' |
||
* |
*30 g [[Kookboek/Suiker|suiker]], plus nog wat om op de buitenkant te strooien |
||
* |
*30 g [[Kookboek/Melk|melk]] |
||
==Bereidingswijze== |
==Bereidingswijze== |
||
| Regel 31: | Regel 31: | ||
#Bedek het met de andere korst, hecht de beide randen stevig aan elkaar met een vork of vinger |
#Bedek het met de andere korst, hecht de beide randen stevig aan elkaar met een vork of vinger |
||
#Bestrijk de bovenkant van het deeg met melk en bestrooi met suiker |
#Bestrijk de bovenkant van het deeg met melk en bestrooi met suiker |
||
#Bak in een voorverwarmde oven op 135 |
#Bak in een voorverwarmde oven op 135 C totdat de taart goudbruin is (45 tot 60 min.) |
||
#Serveer warm met |
#Serveer warm met bijvoorbeeld ijs of [[Kookboek/Custard|custard]] / vanillevla. |
||
==Opmerkingen, tips en variaties== |
==Opmerkingen, tips en variaties== |
||
Versie van 14 feb 2014 01:11
| Appeltaart | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Cake, gebak en taart |
| Aantal porties | 6-8 stukken |
| Bereidingstijd | 30 minuten voorbereiding. ± 45 minuten in de oven. |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Cake, gebak en taart | Receptenindex
Dit is de typische Angelsaksische vorm van appeltaart, waarbij het deeg ook de bovenkant helemaal bedekt.
Ingrediënten
- 225 g bloem, plus nog wat om het aanrecht te bestrijken
- 110 g boter of margarine
- snufje zout
- 2 eetlepels koud en 3 eetlepels heet water (1 eetlepel = 15 ml)
- 500 g kookappels, in plakjes (Goudreine, James Grieves)
- 30 g suiker, plus nog wat om op de buitenkant te strooien
- 30 g melk
Bereidingswijze
- Wrijf alle bloem, margarine en zout samen tot fijne broodkruimels
- Voeg 2 eetlepels koud water toe, maak een zacht maar stevig deeg
- Rol het deeg op een met bloem bestreken oppervlak ter grootte van de gewenste taart; maak een boven- en een onderkant
- Kook de appelplakjes zachtjes (laat het sudderen) met 3 eetlepels warm water en 28 g suiker totdat de appels zacht zijn
- Doe het gekookte appelmengsel op een van de deegkorsten
- Bedek het met de andere korst, hecht de beide randen stevig aan elkaar met een vork of vinger
- Bestrijk de bovenkant van het deeg met melk en bestrooi met suiker
- Bak in een voorverwarmde oven op 135 C totdat de taart goudbruin is (45 tot 60 min.)
- Serveer warm met bijvoorbeeld ijs of custard / vanillevla.
Opmerkingen, tips en variaties
- Bestrooi met een kaneel-suikermengsel in plaats van alleen suiker.
- Bestrijk de nog hete taart direct met abrikozenjam.