Kookboek/Vlaai: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Huidige versie van 14 feb 2014 om 01:06

Vlaai
Categorie	Cake, gebak en taart
Moeilijkheidsgraad

Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, circa 1 uur.
Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.

In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden.
Varkensvet kan door boter vervangen worden.

@@ Regel 13: / Regel 13: @@
 * 250 gram [[Kookboek/Bloem|bloem]]
 * 15 gram [[Kookboek/Gist|gist]]
-* 20 gram [[Kookboek/Varkensvet|varkensvet]] of [[Kooboek/Boter|boter]]
+* 20 gram [[Kookboek/Varkensvet|varkensvet]] of [[Kookboek/Boter|boter]]
-* ca. 1 deciliter [[Kookboek/Melk|melk]]
+* circa 1 deciliter [[Kookboek/Melk|melk]]
 * 1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]]
@@ Regel 20: / Regel 20: @@
 * Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
 * Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
-* Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
+* Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, circa 1 uur.
 * Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
 * Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.