Kookboek/Hollandse tomatensoep

{{Recept|hollandse tomatensoep | Naam = Kookboek/ hollandse tomatensoep | Categorie =soepen | Porties = 4 personen | Energie = | Tijd = een uur | Stippen = 1

Ingrediënten

1.5 liter water, 1 boullionblokje(runder), 1 mergpijpje, 3ons gehakt(runder), 2 ons poulet(runder), 2 blikjes tomatenpuree, 2 rijpe tomaten, 1 flinke ui, een paar druppels Worcester sauce, 1 kruidnagel, Peper, zout, 1 eetlepel roomboter, 1 ei, snufje nootmuskaat,en 2 eetlepels paneermeel.

Bereiding

Water, mergpijpje, poulet rustig aan de kook brengen, en het schuim eraf scheppen. Boullionblokje erbij, en op een laag vuurtje rustig laten koken (een uurtje, halverwege de bereidingstijd gaat kruidnageltje en wat water erbij). Ondertussen in een kommetje het gehakt, een paar druppeltjes Worcester sauce, het ei dooiertje(die je hebt gescheiden), wat peper en zout, een snufje nootmuskaat, en eventueel wat paneermeel erbij. Alles door elkaar mengen, en er kleine balletjes van draaien. Een kwartier voordat de boullion klaar is zet je een grootte pan op, doe je er de boter in, snijd je de ui in kleine snippertjes, en laat ze rustig in de boter fruiten. Dan doe je de kleingesneden tomaten, en even later de tomatenpuree erbij, alles goed doorroeren, daarna de boullion erbij schenken(zonder het kruidnageltje en het mergpijpje) En op het laatst nog wat druppeltjes Worcester sauce en de gehaktballetjes erbij, na 10 minuten is de soep klaar.