Kookboek/Vlaai: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
kGeen bewerkingssamenvatting |
k Opmaak |
||
Regel 18: | Regel 18: | ||
==Bereidingswijze== |
==Bereidingswijze== |
||
*Gist met een beetje lauwe melk aanmaken. |
|||
Gist met een beetje lauwe melk aanmaken. Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken. Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur. Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter). Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.<br /> |
|||
*Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken. |
|||
⚫ | |||
*Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur. |
|||
*Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter). |
|||
*Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen. |
|||
⚫ | |||
*De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom. |
|||
==Variaties== |
==Variaties== |
Versie van 29 jul 2006 15:15
Vlaai | |
---|---|
Categorie | Cake, gebak en taart |
Moeilijkheidsgraad |
Kookboek | Cake, gebak en taart | Receptenindex
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
- Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
- Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
- Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
- Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
- Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
- De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.
Variaties
- In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden
- Varkensvet kan door boter vervangen worden