Kookboek/Vlaai: verschil tussen versies
< Kookboek
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Robot: automatisch tekst vervangen (-{{GFDL-oud}} + ) |
kGeen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1: | Regel 1: | ||
{{Recept |
{{Recept |
||
|Naam=Vlaai |
| Naam = Vlaai |
||
|Categorie=Cake, gebak en taart |
| Categorie = Cake, gebak en taart |
||
|Porties= |
| Porties = |
||
|Energie= |
| Energie = |
||
|Tijd= |
| Tijd = |
||
|Stippen=3 |
| Stippen = 3 |
||
|Moeilijkheid=Gemiddelde moeilijkheid |
| Moeilijkheid = Gemiddelde moeilijkheid |
||
}} |
}} |
||
[[Kookboek]] | [[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]] |
[[Kookboek]] | [[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]] |
||
==Ingrediënten== |
== Ingrediënten == |
||
*250 gram [[Kookboek/Bloem|bloem]] |
* 250 gram [[Kookboek/Bloem|bloem]] |
||
*15 gram [[Kookboek/Gist|gist]] |
* 15 gram [[Kookboek/Gist|gist]] |
||
*20 gram [[Kookboek/Varkensvet|varkensvet]] of [[Kooboek/Boter|boter]] |
* 20 gram [[Kookboek/Varkensvet|varkensvet]] of [[Kooboek/Boter|boter]] |
||
*ca. 1 deciliter [[Kookboek/Melk|melk]] |
* ca. 1 deciliter [[Kookboek/Melk|melk]] |
||
*1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]] |
* 1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]] |
||
==Bereidingswijze== |
== Bereidingswijze == |
||
*Gist met een beetje lauwe melk aanmaken. |
* Gist met een beetje lauwe melk aanmaken. |
||
*Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken. |
* Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken. |
||
*Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur. |
* Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur. |
||
*Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter). |
* Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter). |
||
*Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen. |
* Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen. |
||
*Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land. |
* Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land. |
||
*De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom. |
* De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom. |
||
==Variaties== |
== Variaties == |
||
* In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden |
* In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden. |
||
* Varkensvet kan door boter vervangen worden |
* Varkensvet kan door boter vervangen worden. |
||
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Vlaai]] |
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Vlaai]] |
Versie van 2 nov 2012 19:36
Vlaai | |
---|---|
Categorie | Cake, gebak en taart |
Moeilijkheidsgraad |
Kookboek | Cake, gebak en taart | Receptenindex
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
- Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
- Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
- Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
- Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
- Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
- De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.
Variaties
- In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden.
- Varkensvet kan door boter vervangen worden.