Kookboek/Vlaai: verschil tussen versies

Uit Wikibooks
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
AventicumRobot (overleg | bijdragen)
k Robot: automatisch tekst vervangen (-{{GFDL-oud}} + )
Smile4ever (overleg | bijdragen)
kGeen bewerkingssamenvatting
Regel 1: Regel 1:
{{Recept|
{{Recept
|Naam=Vlaai
| Naam = Vlaai
|Categorie=Cake, gebak en taart
| Categorie = Cake, gebak en taart
|Porties=
| Porties =
|Energie=
| Energie =
|Tijd=
| Tijd =
|Stippen=3
| Stippen = 3
|Moeilijkheid=Gemiddelde moeilijkheid
| Moeilijkheid = Gemiddelde moeilijkheid
}}
}}
[[Kookboek]] | [[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]
[[Kookboek]] | [[Kookboek/Cake, gebak en taart|Cake, gebak en taart]] | [[Kookboek/Recepten|Receptenindex]]


==Ingrediënten==
== Ingrediënten ==
*250 gram [[Kookboek/Bloem|bloem]]
* 250 gram [[Kookboek/Bloem|bloem]]
*15 gram [[Kookboek/Gist|gist]]
* 15 gram [[Kookboek/Gist|gist]]
*20 gram [[Kookboek/Varkensvet|varkensvet]] of [[Kooboek/Boter|boter]]
* 20 gram [[Kookboek/Varkensvet|varkensvet]] of [[Kooboek/Boter|boter]]
*ca. 1 deciliter [[Kookboek/Melk|melk]]
* ca. 1 deciliter [[Kookboek/Melk|melk]]
*1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]]
* 1 eetlepel [[Kookboek/Suiker|suiker]]


==Bereidingswijze==
== Bereidingswijze ==
*Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
* Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
*Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
* Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
*Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
* Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
*Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
* Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
*Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
* Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
*Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
* Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
*De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.
* De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.


==Variaties==
== Variaties ==
* In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden
* In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden.
* Varkensvet kan door boter vervangen worden
* Varkensvet kan door boter vervangen worden.


[[Categorie:Cake, gebak en taart|Vlaai]]
[[Categorie:Cake, gebak en taart|Vlaai]]

Versie van 2 nov 2012 19:36

Vlaai
Categorie Cake, gebak en taart
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld

Kookboek | Cake, gebak en taart | Receptenindex

Ingrediënten

Bereidingswijze

  • Gist met een beetje lauwe melk aanmaken.
  • Van de bloem, varkensvet, suiker, gist en de lauwwarme melk een deeg maken.
  • Goed doorkneden en afgedekt op een warme plaats laten staan om te rijzen, ca. 1 uur.
  • Na het rijzen opnieuw kneden en uitrollen tot de hele vlaaibodem bedekt kan worden (in dit geval ongeveer 32 centimeter).
  • Het deeg dat over de bodem uitsteekt er met de deegroller afhalen. Het deeg hier en daar inprikken met een vork en nogmaals laten rijzen.
  • Op deze vlaaibodem hoort een eveneens Limburgse specialiteit: fruit, het liefst vers. Zeer geschikt zijn aardbeien, kersen, pruimen, abrikozen, (kruis)bessen, appels en ook peren. Dit zijn de lekkerste vruchten van het Limburgse land.
  • De vlaai kan afgemaakt worden met slagroom.

Variaties

  • In plaats van gist kan ook een derde van het gewicht aan korrelgist gebruikt worden.
  • Varkensvet kan door boter vervangen worden.
Informatie afkomstig van https://nl.wikibooks.org Wikibooks NL.
Wikibooks NL is onderdeel van de wikimediafoundation.